Hạt chia, ô liu, đậu phụ và quả bơ là nguồn chất béo lành mạnh từ thực vật, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và quá trình chuyển hóa.
Quả bơ
Theo Times of India, một quả bơ nặng khoảng 201 g chứa 29 g chất béo và 322 kcal. Bơ giàu chất béo không bão hòa đơn, chủ yếu là axit oleic, có thể góp phần cải thiện mức cholesterol trong máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Loại chất béo này cũng có liên quan đến tác dụng giảm viêm trong cơ thể.
Ngoài chất béo tốt, bơ còn cung cấp nhiều chất xơ, lutein và kali. Kali là khoáng chất quan trọng giúp duy trì cân bằng dịch và chức năng thần kinh - cơ. Chế độ ăn giàu kali có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp nhờ thúc đẩy thận đào thải natri dư thừa và góp phần giảm áp lực lên thành mạch máu.
Hạt chia
Hạt chia là nguồn omega-3 thực vật tốt, có thể làm giảm các triệu chứng của viêm khớp dạng thấp và giảm triglyceride trong máu. Loại hạt này cũng cung cấp chất chống oxy hóa, chất xơ, protein, sắt, canxi. Chất xơ trong hạt chia làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, giảm nguy cơ đường huyết tăng đột biến sau khi ăn.
Hạt chia giàu chất béo tốt cho sức khỏe. Ảnh: Nguyễn Lê
Hạnh nhân
Hạnh nhân giàu chất béo có lợi, protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và phytosterol góp phần phòng ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường type 2. Mỗi người nên ăn các loại hạt không ướp muối để tận dụng tối đa lợi ích.
Quả ô liu
Trong 100 g quả ô liu có khoảng 6,67 g chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, cùng 13,3 g chất xơ. Ngoài ra, ô liu chứa oleuropein - một hợp chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết và cải thiện sức khỏe chuyển hóa, theo Eating Well.
Đậu hũ
Đậu hũ cung cấp protein thực vật hoàn chỉnh, giàu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa tốt. Thực phẩm này ít calo, không chứa cholesterol, hỗ trợ giảm cân, bảo vệ tim mạch, đồng thời giúp xương chắc khỏe. Đậu hũ là gợi ý thay thế thịt cho người ăn chay, thúc đẩy xây dựng, duy trì cơ bắp.
Nhờ hàm lượng protein dồi dào nhưng ít calo, ăn đậu hũ tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ đốt mỡ và tăng cơ rất có lợi cho người muốn giảm cân.
Chocolate đen
Chất béo trong chocolate đen chủ yếu bao gồm axit oleic, góp phần làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như kali và canxi. Chocolate có thể giúp giảm hormone gây căng thẳng như cortisol, cải thiện tâm trạng nhờ chứa nhiều magie và các hợp chất chống oxy hóa.
Lê Nguyễn (Tổng hợp)
Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp
