Mỗi khi ăn đồ lạ tôi thường đau bụng, tiêu chảy giống ngộ độc nhưng hết sau 1-2 ngày. Làm cách nào phân biệt ngộ độc thực phẩm với rối loạn tiêu hóa thông thường? (Hương, TP HCM)
Trả lời:
Đau bụng hoặc tiêu chảy xuất hiện sau ăn có thể do nhiều nguyên nhân như rối loạn tiêu hóa, các bệnh lý chức năng đường tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích, đau dạ dày, ngộ độc thực phẩm...
Ngộ độc thực phẩm xảy ra sau khi ăn phải thực phẩm hoặc đồ uống bị nhiễm vi khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc các loại độc tố như Salmonella, Escherichia coli (E. coli), Norovirus, Rotavirus, độc tố Botulinum...
Triệu chứng của ngộ độc thực phẩm thường xuất hiện khá đột ngột, từ vài giờ đến vài ngày sau khi ăn phải thực phẩm nhiễm khuẩn hoặc nhiễm độc. Biểu hiện thường gặp gồm buồn nôn, nôn ói, đau quặn bụng, tiêu chảy nhiều lần, sốt, mệt mỏi.
Bác sĩ Toàn đang tư vấn cho người bệnh. Ảnh minh họa: Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh
Mức độ ngộ độc thực phẩm phụ thuộc vào tác nhân gây bệnh, lượng vi khuẩn hoặc độc tố xâm nhập, cũng như tình trạng sức khỏe của người bệnh. Khi lượng tác nhân gây bệnh thấp và người bệnh có thể trạng tốt, các triệu chứng thường nhẹ có thể cải thiện trong vòng 1-2 ngày. Lúc này, người bệnh cần nghỉ ngơi, duy trì đủ nước, bù điện giải và theo dõi tại nhà thường là đủ.
Ngộ độc thực phẩm xảy ra ở trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai hoặc người suy giảm miễn dịch, có thể diễn tiến phức tạp với các biến chứng như mất nước nặng, rối loạn điện giải, suy thận cấp hoặc nhiễm khuẩn huyết. Khi đó, người bệnh cần được nhập viện để theo dõi, điều trị kịp thời nhằm hạn chế nguy cơ biến chứng.
Một đặc điểm dịch tễ tương đối điển hình của ngộ độc thực phẩm là tính chất xảy ra theo nhóm. Khi nhiều người cùng ăn một loại thực phẩm hoặc bữa ăn bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh, các triệu chứng tương tự nhau sẽ xuất hiện trong khoảng thời gian gần nhau. Đây là dấu hiệu quan trọng giúp định hướng chẩn đoán và tìm ra nguồn gây ngộ độc.
Đối với rối loạn tiêu hóa thông thường như hội chứng ruột kích thích, chức năng đường tiêu hóa kém, khả năng dung nạp thức ăn của từng cá thể, triệu chứng khác nhau ở từng người. Một số người có thể xuất hiện đầy hơi, đau bụng hoặc tiêu chảy, trong khi những người khác hoàn toàn không có triệu chứng.
Nếu các triệu chứng của bạn chỉ xuất hiện thoáng qua và tự cải thiện sau 1-2 ngày, không kèm sốt cao, nôn nhiều, tiêu chảy kéo dài hoặc đau bụng dữ dội, bạn có thể theo dõi và chăm sóc tại nhà. Khi xuất hiện dấu hiệu sốt cao, tiêu chảy kéo dài, đi ngoài ra máu, nôn ói không kiểm soát, chóng mặt, tiểu ít hoặc các biểu hiện mất nước, bạn cần đến bệnh viện để được kiểm tra kịp thời.
Thạc sĩ, bác sĩ Võ Đăng Toàn
Khoa Nội tiêu hóa
Trung tâm Nội soi và Phẫu thuật Nội soi Tiêu hóa
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM
