Thực đơn 7 ngày detox, giảm mỡ bụng, cải thiện tiêu hóa

il y a 1 jour 7

Thực đơn 7 ngày detox, giảm mỡ bụng, cải thiện tiêu hóa

Bác sĩ Phan Thái Tân, chuẩn luyện viên dinh dưỡng, giảm cân, gợi ý thực đơn chi tiết detox, giảm mỡ bụng, cải thiện tiêu hóa.

Bác sĩ Tân lưu ý đối tượng phù hợp với thực đơn này, gồm:

- Giảm cân, giảm mỡ

- Giảm mỡ bụng

- Rối loạn chuyển hóa lipid, gan nhiễm mỡ... mức độ nhẹ

- Thanh lọc cơ thể

- Cải thiện hệ tiêu hóa, giảm đầy hơi, khó tiêu, táo bón

- Cải thiện chức năng gan mật, thận - nội tiết

- Cải thiện chất lượng giấc ngủ

- Giảm stress

- Bắt đầu cho việc thực hành một kế hoạch ăn uống lành mạnh, và lối sống khỏe mạnh toàn diện thân - tâm.

Đối tượng không phù hợp: Người đang điều trị bệnh, có bệnh lý mà bác sĩ yêu cầu phải có chế độ ăn uống chuyên biệt (đái tháo đường, cường giáp, tăng huyết áp...), đang cho con bú, đặc biệt < 6 tháng tuổi, bất kỳ vấn đề nào mà bạn nghĩ kế hoạch này không phù hợp.

Thực đơn gồm 9 ngày, trong đó 2 ngày đầu khởi động, là ngày chuyển đổi từ ăn uống hằng ngày sang ăn uống với thực đơn detox 7 ngày, mục đích để cơ thể thích nghi dần với chế độ ăn uống mới.

Ngày	Bữa sáng	Bữa trưa	Bữa nhẹ	Bữa tối
Ngày khởi động 1 (thứ 7)	Salad rau củ - Xà lách, bơ, cà chua bi, táo - Hạt điều 1 nắm - Nước sốt dầu dấm tự làm (1/2 cơm thìa dầu olive extra virgine + 1/2 thìa cơm dấm táo + 1/2 thìa cà phê muối hồng).	- Gà luộc xé phay trộn gỏi rau răm và các loại rau thơm, muối tiêu - Canh cải cay nấu nước luộc gà + gừng tươi + muối hồng nêm vừa miệng - 1/4 cups (45-50g) diêm mạch.	Đĩa trái cây - Bơ, táo, xoài - Kỷ tử, chia, hạt dẻ cười.	Súp cần tây, rau củ hầm ngũ sắc - Cần tây, khoai tây, cà rốt, khoai lang - Hầm trong 30ph với muối hồng.
Ngày khởi động 2 (chủ nhật)	Shake protein thực vật + Cải bó xôi + Kale Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Xay lên và thưởng thức.	Gà tiềm thuốc bắc + Canh bó xôi nấu nấm rơm + Nước ép ổi - Mua 1 thang thuốc bắc + 1 con gà ác (hoặc gà đen) + thêm ít kỷ tử, táo đỏ + Thêm nước và ít muối hồng. - Cho tất cả vào nồi cơm điện và chọn chế độ nấu gạo lứt (hoặc hầm).	Nước ép ổi	Cháo dưỡng sinh mặt trăng tròn - Cánh gà ướp nước mắm truyền thống, sau đó nướng trong nồi chiên không dầu 10 phút. - Nước sôi, cho yến mạch vào nấu. Thêm cà rốt, khoai lang, tép khô, cánh gà, rong biển vào cho ngọt nước (tạo vị umami tự nhiên). Sau đó nêm thêm ít muối và đập 2 trái trứng vào.
Ngày detox 1 (thứ 2)	Shake protein thực vật + Cải bó xôi + Kale Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Xay lên và thưởng thức.	Gà tiềm thuốc bắc + Canh bó xôi nấu nấm rơm + Nước ép ổi –-Mua 1 thang thuốc bắc + 1 con gà ác (hoặc gà đen) + thêm ít kỷ tử, táo đỏ + Thêm nước và ít muối hồng. - Cho tất cả vào nồi cơm điện và chọn chế độ nấu gạo lứt (hoặc hầm).	Nước ép ổi	Cháo dưỡng sinh mặt trăng tròn - Cánh gà ướp nước mắm truyền thống, sau đó nướng trong nồi chiên không dầu 10 phút - Nước sôi, cho yến mạch vào nấu. Thêm cà rốt, khoai lang, tép khô, cánh gà, rong biển vào cho ngọt nước (tạo vị umami tự nhiên). Sau đó nêm thêm ít muối và đập 2 trái trứng vào.
Ngày detox 2 (thứ 3)	Salad rau củ (cà rốt, cải thìa, lơ trắng)	Đĩa rau củ hấp luộc chấm chao + Nước kombucha dâu tây	1/2 quả bơ	Canh rong biển đậu hũ, cà chua
Ngày detox 3 (thứ 4)	Bún nưa rau củ	Gà kho gừng + Canh cà chua trứng + Đọt su luộc chấm nước mắm tỏi ớt + Nước kefir táo Kefir táo: Nước kefir f0 + thêm táo vào. Để ngoài 1 ngày. Sau đó, bỏ tủ lạnh cho lạnh rồi thưởng thức.	Đĩa trái cây - Bơ, phúc bồn tử, việt quất. - Kỷ tử, hạt điều, hạt chia.	Ăn tương tự bữa trưa (2 món chính) + Luộc thêm đọt su chấm nước tương Tamari.
Ngày detox 4 (thứ 5)	Cá hồi áp chảo - Cá hồi phi lê thái lát, áp chảo với dầu olive extra virgine hoặc chiên trong nồi chiên không dầu 8 phút/170 độ C. - Nước sốt: Dầu olive (nếu áp chảo, bạn tận dụng dầu thừa) + ít nước sôi (1 thìa cơm) + 1/4 thìa cà phê muối hồng + 1/2 thìa đường la hán quả + 3 đọt hương thảo + vài lá bạc hà + ít tiêu bột. - Ăn kèm: Ớt chuông đỏ luộc 1ph, lơ xanh luộc 2ph, cà rốt baby luộc 5ph + xà lách thủy canh + Rong nho.	Nấm bào ngư xào nén + Canh chua cá bớp + Nước whey lên men - Nước whey lên men: Ủ sữa tươi y cách làm sữa chua thông thường. Sau đó lọc lấy nước. Nước này là nước whey đã lên men. - Phối thêm với các loại trái cây tươi rồi thưởng thức.	Đĩa trái cây ngũ sắc Dưa gang (cam), dâu tây (đỏ), bơ (xanh, vàng), cà chua thân gỗ (tím, đỏ), củ đậu (trắng).	Ăn tương tự bữa trưa + Luộc thêm ít đậu Hà Lan châm nước tương Tamari.
Ngày detox 5 (thứ 6)	Nấm mỡ xào tỏi Nấm mỡ cắt đôi xào với dầu olive extra virgine và dầu dừa. Ăn kèm với các loại rau củ: Cà rốt, xà lách, lơ, ớt chuông.	Cá thu kho cà chua + Canh riêu mướp rau đay + Salad kale, bồ công anh chanh dây + Nước ép lựu Cách làm nước sốt chanh dây để trộn salad: Chanh dây 1 trái + 1 thìa dầu olive extra virgine + 1/4 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê đường La hán quả + 1 ít tiêu bột.	Nước ép lựu	Ăn tương tự bữa trưa + Luộc thêm ít đậu Hà Lan châm nước tương Tamari.
Ngày detox 6 (thứ 7)	Bún nưa xào ngũ sắc Xào như bún gạo thông thường, chỉ khác thay dầu thực vật bằng dầu olive extra virgine, thay bún gạo = bún shirataki (bún nưa).	Ếch xào lăn + Bún nưa canh gà lá giang + Đậu bắp luộc chấm chao + Bia gừng thủ công	Chùm nho	Cải thảo luộc, ăn kèm trứng luộc lòng đảo, nước mắm + bún nưa gà lá giang lúc trưa
Ngày detox 7 (chủ nhật)	Trứng luộc lòng đào ăn với rau củ (Bó xôi, cà rốt)	Mực xào ngũ sắc + Canh rau muống nấu hến + Nước ép cam cà rốt	Nước ép cam cà rốt	Súp gà rau củ.

Bác sĩ lưu ý không ăn tinh bột trong suốt thực đơn detox 7 ngày này, trừ 2 ngày khởi động đầu tiên và tối detox 1, và một ít hạt theo trong thực đơn (hạt chia, mè, kỷ tử...)

Protein

- Nên ăn đạm thực vật (nấm, rong tảo); trứng; cá biển đánh bắt gần bờ; cá nước ngọt nuôi tự nhiên; thịt gà thả vườn (bỏ da).

- Không nên ăn: Sữa động vật và các sản phẩm từ sữa động vật, thịt gia súc (heo, bò, dê...), thịt chế biến sẵn (xúc xích, thịt nguội, thịt hộp, ...), nội tạng động vật, đậu, hạt.

Chất béo

- Nên ăn: Bơ; Dầu olive extra virgine, dầu dừa ép lạnh, dầu quả bơ ép lạnh

- Không nên ăn: Bơ thực vật, Transfat, dầu chiên đi chiên lại, dầu tinh luyện, dầu hướng dương, dầu bắp, dầu đậu nành.

Rau củ quả

- Nên ăn: Hầu hết rau củ quả đều nên ăn. Đặc biệt, ăn đủ 5 màu sắc thực vật: Xanh lá, tím/xanh dương, đỏ/hồng, vàng/cam, trắng.

- Không nên ăn (hoặc hạn chế): Loại có vị ngọt đậm, nhiều tinh bột (xoài, sầu riêng, mít, bí đỏ, khoai các loại...)

Gia vị

- Đường: Không ăn suốt 7 ngày, trừ: Đường cỏ ngọt, đường la hán quả.

- Muối: Hạn chế ăn. Nếu có ăn, chỉ ăn: muối biển thô, muối hồng Himalaya; nước mắm truyền thống; nước tương Tamari.

- Umami (vị bột ngọt): Không dùng bột ngọt và sp chứa bột ngọt công nghiệp. Ưu tiên dùng vị tự nhiên.

Phương pháp nấu ăn

- Nên ăn: Hấp, luộc, hầm, áp chảo, xào kho nhanh, ít dầu mỡ, chiên không dầu 170 độ C trở xuống dưới 10 phút.