Sữa chua không đường với dâu tây, hạnh nhân, óc chó và hạt chia cung cấp chất xơ, protein giúp no lâu, hỗ trợ ổn định đường huyết.
Theo Quỹ Tim mạch Anh (BHF), đường huyết ở người bình thường dưới 100 mg/dL (5,6 mmol/L) khi đói và dưới 140 mg/dL (7,8 mmol/L) sau ăn. Khi đường huyết tăng hoặc giảm bất thường, cơ thể có thể xuất hiện các triệu chứng như khát nước, tiểu nhiều, mờ mắt, đói cồn cào hoặc run rẩy. Lựa chọn các bữa ăn nhẹ phù hợp có thể phòng tránh tăng đường huyết đột ngột.
Hạt óc chó
Theo Very Well Health, quả óc chó hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu nhờ chứa chất béo không bão hòa, chất xơ, protein và hợp chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này góp phần làm chậm hấp thu đường sau bữa ăn, cải thiện độ nhạy insulin, giảm nguy cơ tăng đường huyết đột ngột.
Hạt óc chó có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm viêm, những yếu tố liên quan đến nguy cơ tiểu đường type 2. Để đạt hiệu quả, nên kết hợp thực phẩm này với chế độ ăn cân đối và lối sống lành mạnh.
Hạt óc chó là món ăn nhẹ phù hợp cho người cần kiểm soát đường huyết. Ảnh: Bảo Bảo
Sữa chua kèm dâu tây
Sữa chua không đường cung cấp protein giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, hấp thu carbohydrate, từ đó hạn chế đường huyết tăng nhanh sau bữa ăn. Trong khi đó, dâu tây chứa nhiều chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa góp phần làm chậm hấp thu đường vào máu, hỗ trợ sức khỏe chuyển hóa.
Sự kết hợp giữa protein từ sữa chua và chất xơ từ dâu tây còn tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt, từ đó kiểm soát cân nặng.
Táo
Táo có chỉ số đường huyết thấp, góp phần kiểm soát lượng đường trong máu nhờ chất xơ, đặc biệt là pectin. Loại quả này giàu hợp chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol, có thể cải thiện độ nhạy insulin, góp phần bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do stress oxy hóa.
Hạnh nhân
Hạnh nhân giàu chất béo không bão hòa, protein, chất xơ, góp phần làm chậm quá trình hấp thu đường từ thực phẩm. Hạnh nhân cũng chứa magiê - khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của insulin và quá trình chuyển hóa đường trong cơ thể, theo Times of India.
Hạt chia
Với hàm lượng chất xơ hòa tan cao, hạt chia hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Khi gặp nước, chất xơ trong hạt chia tạo thành dạng gel, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate, từ đó hạn chế tăng đường huyết.
Ngoài chất xơ, hạt chia còn cung cấp protein thực vật, axit béo omega-3 và các chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm. Bạn thêm hạt chia vào sữa chua, sinh tố, yến mạch hoặc ngâm với nước để sử dụng hằng ngày.
Lê Nguyễn (Tổng hợp)
Độc giả gửi câu hỏi về bệnh hô hấp tại đây để bác sĩ giải đáp
