Việc ăn bánh mì thay cơm, uống cà phê sữa, nằm ngay sau khi ăn hay nhấm nháp đồ ăn vặt liên tục chính là rào cản khiến mọi nỗ lực giảm béo trở nên vô ích.
Nhiều người dù ăn uống chừng mực vẫn dễ tăng cân, hoặc dù chăm tập luyện vẫn khó giảm béo. Chúng ta thường đổ lỗi cho "cơ địa dễ mập" nhưng các chuyên gia khẳng định thói quen sinh hoạt hàng ngày mới là nguyên nhân hàng đầu. Bác sĩ phẫu thuật thẩm mỹ Yoo Hye-mi mới đây chỉ ra 5 thói quen phổ biến cản trở việc giảm cân bao gồm: ăn bánh mì hay bánh quy thay cơm, uống cà phê sữa ngay sau bữa ăn, nhịn ăn ngày thường rồi ăn thả ga vào cuối tuần, nằm nghỉ ngay sau khi ăn và ăn vặt liên tục trong ngày.
Trong số các nguyên nhân trên, việc ăn bánh mì hay bánh quy thay cơm chính là tác nhân hàng đầu khiến cơ thể nhanh đói. Chuyên gia tư vấn sức khỏe giải thích các loại tinh bột tinh chế này gây ra hiện tượng tăng đường huyết đột ngột và khi lượng đường trong máu sụt giảm nhanh chóng ngay sau đó, cơ thể sẽ lại sớm phát ra tín hiệu thèm ăn.
Ảnh minh họa: Healthy Green Kitchen
Thực chất, bánh mì hay bánh quy phần lớn là thực phẩm siêu chế biến chứa nhiều bột mì trắng và đường. So với tinh bột từ ngũ cốc nguyên hạt hay cơm, chúng chứa ít chất xơ và đạm hơn nên không mang lại cảm giác no lâu. Khi đường huyết tăng vọt, cơ thể buộc phải tiết ra nhiều insulin hơn, khiến năng lượng dư thừa dễ dàng bị chuyển hóa và tích tụ thành mỡ.
Bên cạnh đó, không ít người duy trì nếp sinh hoạt thưởng thức một ly cà phê sữa ngọt ngào ngay sau bữa ăn. Tuy nhiên, các loại cà phê sữa này thường chứa thêm siro hoặc đường bên cạnh thành phần sữa tươi, mang lại năng lượng lên tới khoảng 300 kcal cho một ly cỡ lớn. Điều này đồng nghĩa với việc cơ thể đang nạp thêm một lượng calo đáng kể dù bữa chính vừa mới kết thúc. Bác sĩ Yoo, hiện là đồng giám đốc một bệnh viện thẩm mỹ, cho hay các loại đường dạng lỏng làm đường huyết tăng đột ngột, dẫn trực tiếp đến việc tăng cân. Vì vậy, những người đang trong quá trình kiểm soát cân nặng nên thay thế bằng Americano không đường hoặc các loại thức uống cắt giảm tối đa lượng đường.
Bên cạnh các thức uống ngọt, thói quen kiêng khem nghiêm ngặt vào các ngày trong tuần rồi ăn uống thả ga vào cuối tuần cũng là nguyên nhân gây biến động đường huyết thất thường. Tâm lý "tự thưởng" bằng những bữa ăn thả ga mỗi dịp cuối tuần khiến mỡ thừa rất dễ tích tụ. Việc cắt giảm khẩu phần quá đà trong tuần sẽ kích thích cơn đói tột độ, dẫn đến hành vi ăn bù mất kiểm soát và nạp vào một lượng calo khổng lồ cùng lúc.
Không những vậy, chế độ ăn thiếu ổn định này còn làm đường huyết dao động mạnh và gây rối loạn các hormone điều hòa cảm giác thèm ăn. Do đó, thay vì ép bản thân nhịn đói, việc duy trì đều đặn 3 bữa một ngày với lượng calo hợp lý mới là giải pháp quản lý cân nặng hiệu quả và bền vững.
Cùng với chế độ ăn thất thường, việc nằm ngay sau khi ăn cũng gia tăng nguy cơ tích tụ mỡ bụng. Dù việc nằm xuống sau bữa ăn không trực tiếp chuyển hóa thức ăn thành mỡ ngay lập tức, thói quen ít vận động này sẽ làm sụt giảm tổng lượng năng lượng tiêu hao trong ngày, đồng thời khiến đường huyết tăng cao. Chuyên gia phân tích hành động nằm ngay sau khi ăn rất dễ dẫn đến tình trạng béo bụng. Ngược lại, thói quen đi dạo nhẹ nhàng từ 10 đến 20 phút sau bữa ăn đã được chứng minh là giúp xoa dịu đà tăng đột ngột của đường huyết và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Cuối cùng, thói quen ăn vặt liên tục cũng là rào cản lớn khiến tổng lượng calo nạp vào bị đánh giá thấp hơn thực tế. Việc tiện tay nhấm nháp đồ ăn suốt cả ngày sẽ đưa cơ thể rơi vào "chế độ tích mỡ". Do hầu hết cữ ăn phụ này đều diễn ra trong vô thức, não bộ thường không ghi nhận rõ ràng rằng cơ thể đã được nạp năng lượng, dẫn đến việc ước tính sai lệch tổng lượng calo tiêu thụ.
Những người kiểm soát cân nặng thành công thường ấn định rõ ràng khẩu phần cho các bữa ăn phụ tương tự bữa chính. Ngoài ra, thói quen ghi chép lại chi tiết những gì đã ăn và lượng ăn cụ thể cũng là giải pháp hữu hiệu giúp hạn chế tình trạng tiêu thụ năng lượng quá mức.
Bác sĩ Yoo Hye-mi. Ảnh: Bio Plastic Surgery Clinic
Bình Minh (Theo Kormedi)
