Chế độ dinh dưỡng 'siêu kỷ luật' chính là vũ khí giúp những huyền thoại như Ronaldo, Messi hay Haaland duy trì nền tảng thể lực để tỏa sáng tại World Cup 2026, theo các chuyên gia.
Tài năng thiên bẩm chưa bao giờ là đủ để giữ chân những cầu thủ xuất sắc nhất thế giới trên đỉnh vinh quang. Điều này càng được chứng minh rõ nét tại kỳ World Cup 2026, nơi ngày hội bóng đá lớn nhất hành tinh đòi hỏi các cầu thủ phải duy trì một nền tảng thể lực phi thường.
Bên cạnh giáo án tập luyện nghiêm ngặt và quá trình phục hồi khoa học, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quang trọng. Mỗi bữa ăn đều là nguồn tiếp nhiên liệu quan trọng cho các buổi tập cường độ cao, những trận đấu kéo dài và quá trình hồi phục thần tốc giữa các vòng đấu. Dù mỗi danh thủ sở hữu một công thức sinh hoạt riêng biệt, họ đều gặp nhau ở một điểm chung duy nhất: sự nghiêm túc tuyệt với chế độ ăn uống.
Cầu thủ Cristiano Ronaldo. Ảnh: Instagram
Khi nhắc đến kỷ luật thép trong giới bóng đá, Cristiano Ronaldo luôn là cái tên được xướng lên đầu tiên. Ngay cả khi đã bước sang tuổi tứ tuần, siêu sao người Bồ Đào Nha vẫn sung sức thi đấu ở đẳng cấp cao nhất nhờ thói quen ăn uống khoa học. Thay vì 3 bữa chính thông thường, Ronaldo chia nhỏ thực đơn thành 5-6 bữa mỗi ngày nhằm duy trì mức năng lượng ổn định, tránh cảm giác nặng nề làm giảm tốc độ. Bữa sáng của anh thường gồm trứng, quả bơ và cà phê để cung cấp protein chất lượng cao cùng chất béo lành mạnh. Bữa trưa và tối ưu tiên nguồn đạm nạc từ cá, gà hoặc bò, ăn kèm rau xanh và cơm.
Theo Giorgio Barone, cựu đầu bếp riêng của anh, Ronaldo nói không với đường tinh luyện, thực phẩm chế biến sẵn, sữa và hạn chế tối đa bánh mì. Dù vậy, đôi lúc anh vẫn nuông chiều bản thân với món "bacalhau à brás", một món ăn truyền thống của Bồ Đào Nha được làm từ cá tuyết muối, trứng và khoai tây, nhưng luôn đảm bảo nguyên tắc cân bằng.
Trái ngược với sự kỷ luật từ sớm của Ronaldo, hành trình ăn uống của Lionel Messi lại là một cuộc cách mạng thay đổi cả sự nghiệp. Thời trẻ, Messi từng là tín đồ của pizza, đồ uống có ga, đồ chiên rán và các món nướng kiểu Argentina. Chỉ đến khi những chấn thương xuất hiện với tần suất dày đặc, anh mới quyết định thay đổi dưới sự tư vấn của chuyên gia dinh dưỡng người Italy Giuliano Poser.
Chế độ ăn hiện tại của Messi xoay quanh 5 trụ cột tối giản: nước lọc, dầu ô liu nguyên chất, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau củ tươi. Anh loại bỏ hoàn toàn đường và bột mì tinh luyện, những tác nhân gây cản trở quá trình phục hồi cơ bắp. Bên cạnh việc kiểm soát lượng đạm nạc ở mức vừa phải và uống nhiều nước, Messi còn có thói quen dùng trà yerba mate truyền thống của Nam Mỹ. Lối sống này không đòi hỏi những món ăn xa hoa, mà tập trung vào các nguyên liệu thực tế giúp cơ thể hồi phục nhanh nhất trong suốt mùa giải khốc liệt.
Cầu thủ Lionel Messi. Ảnh: Tom Jenkins/The Guardian
Với lối chơi dựa nhiều vào tốc độ bùng nổ, Kylian Mbappé lại chọn cho mình chế độ ăn mang hơi hướng Địa Trung Hải, chia làm 6 bữa nhỏ mỗi ngày để liên tục nạp năng lượng mà không gây sức ép lên hệ tiêu hóa. Thực đơn buổi sáng của tiền đạo người Pháp gồm trứng luộc, yến mạch pha táo, kết hợp cùng bơ tươi hoặc bơ hạnh nhân. Các bữa phụ được lấp đầy bằng sinh tố protein hoặc thanh dinh dưỡng. Bữa trưa của anh thường là ức gà hoặc cá hồi, nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời hỗ trợ kháng viêm, dùng kèm mì ống nguyên cám hoặc gạo lứt. Bữa tối kết thúc nhẹ nhàng với đạm nạc và nhiều rau xanh. Tương tự các đồng nghiệp, Mbappé hạn chế tối đa đường tinh luyện, thực phẩm chế biến sẵn, bột mì trắng và thịt đỏ để tránh tình trạng đường huyết tăng đột biến gây mệt mỏi.
Ở một thái cực hoàn toàn khác, Erling Haaland theo đuổi chế độ ăn khổng lồ lên tới 6.000 calo mỗi ngày để nuôi dưỡng thể hình hộ pháp cao hơn 1m90 của mình. Chỉ riêng bữa sáng của tiền đạo thuộc biên chế Manchester City đã tiệm cận 1.000 calo gồm 4 quả trứng, sữa chua, bánh mì nướng và sữa tươi nguyên chất, thứ mà anh gọi là "thần dược". Bữa trưa của Haaland cũng thịnh soạn với bánh mì kẹp kiểu Italy cỡ lớn chứa giăm bông Parma, phô mai burrata, sốt pesto, cà chua sấy khô, rau cải mầm và dầu nấm truffle.
Vào bữa tối, Haaland thường xuyên tiêu thụ những phần bít tết Tomahawk khổng lồ kết hợp các món giàu dưỡng chất như tủy xương. Dù lượng calo nạp vào ở mức đáng kinh ngạc, con số này hoàn toàn tương thích với hiệu suất vận động cực lớn của một trong những trung phong dũng mãnh nhất thế giới bóng đá đương đại.
Dù thuộc thế hệ đàn em, Jude Bellingham đã sớm thể hiện sự chuyên nghiệp trong việc ăn uống không thua kém các đàn anh. Tiền vệ của tuyển Anh và Real Madrid sở hữu một đầu bếp riêng để thiết kế các bữa ăn tối ưu hóa cho việc phục hồi, phát triển cơ bắp và duy trì phong độ bền bỉ. Tuy vậy, thực đơn yêu thích của Bellingham lại giản dị bất ngờ: trứng kèm đậu hầm.
Sự kết hợp này mang lại sự cân bằng dinh dưỡng thông minh khi trứng cung cấp protein hoàn chỉnh, còn đậu hầm bổ sung chất xơ, carbohydrate phức hợp, sắt và vitamin nhóm B. Lựa chọn của Bellingham chứng minh rằng dinh dưỡng đỉnh cao không nhất thiết phải đến từ những công thức phức tạp, mà đôi khi chỉ cần các thực phẩm cơ bản nhưng giàu giá trị.
Dù áp dụng những thực đơn khác nhau, các siêu sao bóng đá thế giới vẫn tuân thủ nguyên tắc cốt lõi: ưu tiên đạm nạc để tái tạo cơ bắp, ăn nhiều rau quả tươi để bổ sung vitamin và chất chống oxy hóa, sử dụng tinh bột phức hợp nhằm duy trì năng lượng bền bỉ, đồng thời tránh xa thực phẩm chế biến sẵn và đường tinh luyện. Bên cạnh đó, việc uống đủ nước luôn được đặt lên hàng đầu. Đối với những vận động viên ày, việc giữ gìn vóc dáng không nằm ở những trào lưu ăn kiêng nhất thời mà là việc xây dựng những thói quen nhất quán để cung cấp nguồn nhiên liệu tốt nhất cho cơ thể hoạt động ở đẳng cấp cao nhất.
Bình Minh (Theo Times of India)
