Ông Thịnh (áo trắng) phát biểu tại hội thảo - Ảnh: BTC
Theo ông Thịnh, mục tiêu tới đây là hoàn thiện bộ máy quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm theo hướng thống nhất đầu mối từ Trung ương đến địa phương. Trong đó ở Trung ương, cơ quan đầu mối đặt tại Bộ Y tế là Cục An toàn thực phẩm Việt Nam. Tại tuyến tỉnh, thành Hà Nội và TP.HCM là Sở An toàn thực phẩm, 32 tỉnh, thảnh còn lại có Chi cục An toàn thực phẩm trực thuộc Sở Y tế.
Ở tuyến quản lý thấp hơn (UBND cấp xã) sẽ có tổ công tác liên ngành về an toàn thực phẩm, gồm các cán bộ của phòng văn hóa xã hội/phòng an toàn thực phẩm và công an, phòng kinh tế, trạm y tế.
Cùng đồng thời với 3 cấp quản lý này, tại Trung ương có Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm cấp Trung ương; tại tuyến tỉnh có ban chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm cấp tỉnh và tuyến xã, phường là cũng có ban chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm.
Ông Thịnh cũng cho biết tại dự thảo Luật An toàn thực phẩm sửa đổi, cùng với hoàn thiện bộ máy quản lý thống nhất như kể trên, 4 chính sách lớn nhất được đặt ra là quản lý an toàn thực phẩm dựa trên kiểm soát nguy cơ theo chuỗi cung ứng; cải cách phương thức quản lý và cơ chế kiểm tra; số hóa và xây dựng hệ thống thông tin dữ liệu an toàn thực phẩm; nâng cao hiệu quản quản lý thức ăn đường phố và loại hình cung cấp suất ăn tập thể.
Theo thống kê chung, 6 tháng đầu 2026 số vụ ngộ độc tập thể và số mắc ngộ độc đều gia tăng so với cùng kỳ. Trong 6 tháng, cơ quan công an đã phát hiện, xử lý gần 6.000 tổ chức, cá nhân vi phạm pháp luật về an toàn toàn thực phẩm, tăng 102% so với cùng kỳ 2025.
Các vụ việc điển hình như sử dụng thịt heo bệnh để chế biến thực phẩm tại Hải Phòng, Hà Nội, Bắc Ninh...; sử dụng hóa chát 6-Benzylamynopurine sản xuất giá đỗ số lượng lớn tại Quảng Ninh, Hưng Yên, Ninh Bình; sử dụng hàn the sản xuất mì; sử dụng hóa chất công nghiệp natri silicate sơ chế thịt ốc tại TP.HCM; sản xuất thực phẩm chức năng giả tại Thanh Hóa, Hòa Bình; Đắk Lắk.
Tại hội thảo, đại diện Hội Bảo vệ người tiêu dùng cho rằng hiện còn những khó khăn trong việc nhận diện thực phẩm an toàn, truy xuất nguồn gốc sản phẩm, do hiện thực phẩm lưu thông trên thị trường chưa bắt buộc phải có nhãn theo quy định.
Đại diện hội này cũng đề nghị vai trò của cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm phải "thực quyền" và phải tương tự như cảnh sát môi trường. Đồng thời đề xuất tăng cường hậu kiểm cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, nâng cao ý thức người tiêu dùng trong lựa chọn sản phẩm.
