Tôi mắc bệnh cường giáp, có người khuyên hạn chế món chứa iốt nhưng có người khuyên ăn nhiều. Nên ăn như thế nào? (Nguyễn Thơm, 50 tuổi)
Trả lời
Iốt là vi chất thiết yếu, giữ vai trò quan trọng trong hoạt động của tuyến giáp. Đây là thành phần tham gia sản xuất hormone tuyến giáp thyroxine (T4) và triiodothyronine (T3). Hai hormone này hỗ trợ điều chỉnh quá trình trao đổi chất, phát triển và tăng trưởng của cơ thể.
Cơ thể không tự tổng hợp được iốt nên mỗi người cần bổ sung qua thực phẩm. Tuy nhiên, nhu cầu iốt ở người mắc bệnh tuyến giáp không giống nhau.
Hàu giàu iốt, người cường giáp nên hạn chế. Ảnh: Anh Chi
Cường giáp là tình trạng tuyến giáp hoạt động quá mức, nếu nạp thêm iốt sẽ kích thích tuyến này sản xuất dư thừa hormone, khiến bệnh nặng và tăng nguy cơ biến chứng. Người bệnh đang điều trị bằng iốt phóng xạ càng cần hạn chế iốt trong chế độ ăn để nâng cao hiệu quả điều trị.
Bạn mắc cường giáp nên giảm lượng iốt trong chế độ ăn. Ưu tiên muối không chứa iốt cùng các thực phẩm như rau xanh, trái cây, ngũ cốc, lòng trắng trứng, các loại hạt, dầu thực vật và gia vị tự nhiên. Đồng thời, hạn chế hải sản, động vật có vỏ, rong biển, lòng đỏ trứng, khoai tây chiên vì chứa hàm lượng iốt cao. Tránh các chất kích thích như rượu bia, cà phê, thuốc lá vì có thể làm tăng quá trình chuyển hóa, gây mất nước.
Trong khi đó, người bệnh bướu cổ cần bổ sung iốt hằng ngày. Bởi bướu cổ xảy ra do cơ thể thiếu iốt, tuyến giáp phình to nhưng vẫn là bướu lành tính, chưa gây cường giáp hay suy giáp.
Với nhóm bệnh này, chế độ ăn của người bệnh nên tăng cường các thực phẩm giàu iốt như muối iốt, hải sản. Ngoài ra, nên bổ sung vitamin A để thúc đẩy sản xuất hormone tuyến giáp. Các thực phẩm giàu magie như rau lá xanh đậm, mồng tơi hay diếp cá cũng có lợi cho sức khỏe người bệnh bướu cổ.
Người có nhân giáp lành tính hoặc suy giáp, chế độ ăn nên bảo đảm cung cấp đủ iốt theo nhu cầu khuyến nghị. Người bệnh nên ăn đa dạng rau xanh, hải sản ở mức hợp lý và hạn chế thực phẩm quá mặn hoặc chứa nhiều chất béo bão hòa.
Để hỗ trợ kiểm soát bệnh hiệu quả, người mắc bệnh tuyến giáp nên nấu ăn tại nhà nhằm kiểm soát lượng muối và thực phẩm tiêu thụ. Hạn chế dùng thực phẩm chế biến sẵn vì chất bảo quản và phụ gia trong đó có thể ảnh hưởng đến kiểm soát bệnh.
ThS.BS Hà Đình Khải
Khoa Nội tiết - Đái tháo đường
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội
Độc giả đặt câu hỏi về bệnh tuyến giáp tại đây để bác sĩ giải đáp
