Ngoài cắt giảm thịt đỏ, người tăng acid uric máu có thể ưu tiên sữa ít béo, bổ sung thực phẩm giàu vitamin C và giảm cân từ từ để kiểm soát chỉ số.
Thịt đỏ chứa nhiều purin nên thường được khuyến cáo hạn chế khi mức acid uric tăng cao. Tuy nhiên, đây không phải yếu tố duy nhất ảnh hưởng đến nồng độ acid uric trong máu. Các chuyên gia cho biết lựa chọn thực phẩm, đồ uống và chế độ ăn tổng thể cũng góp phần quan trọng trong việc kiểm soát bệnh gout và giảm nguy cơ tái phát cơn đau.
Ưu tiên sữa và sữa chua ít béo
Nhiều người cho rằng mắc bệnh gout nên hạn chế các sản phẩm từ sữa, nhưng thực tế sữa ít béo lại có thể mang đến lợi ích. Protein trong sữa có khả năng thúc đẩy cơ thể đào thải acid uric qua nước tiểu, từ đó giảm nồng độ chất này trong máu.
Theo Mayo Clinic, người có acid uric cao nên ưu tiên sữa và sữa chua ít béo như nguồn protein thay thế một phần thịt đỏ. Ngoài hỗ trợ kiểm soát acid uric, các thực phẩm này còn bổ sung canxi và một số dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Tăng thực phẩm giàu vitamin C
Vitamin C có thể góp phần làm giảm nồng độ acid uric trong máu bằng cách tăng đào thải qua thận. Thay vì chỉ nghĩ đến thực phẩm bổ sung, bạn nên ưu tiên các nguồn vitamin C tự nhiên như cam, bưởi, kiwi, dâu tây, ổi hoặc ớt chuông.
Theo Medical News Today, nước chanh cũng là lựa chọn phù hợp vì chứa vitamin C và có hàm lượng fructose thấp hơn nhiều loại nước ép trái cây khác.
Nước chanh giàu vitamin C, hỗ trợ giảm nồng acid uric. Ảnh: Bảo Bảo
Áp dụng chế độ ăn DASH
Thay vì chỉ tập trung loại bỏ một vài thực phẩm, các chuyên gia khuyến khích xây dựng chế độ ăn cân bằng. Chế độ ăn DASH vốn được thiết kế để hỗ trợ kiểm soát huyết áp cũng có thể mang lại lợi ích cho người có acid uric cao.
Chế độ ăn này ưu tiên rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, sữa ít béo và hạn chế thịt đỏ, thực phẩm chế biến sẵn cũng như đồ ăn nhiều muối. Mô hình ăn uống này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch mà còn góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh gout ở một số người.
Hạn chế đồ uống chứa fructose
Không chỉ thịt đỏ, đồ uống nhiều đường cũng có thể làm tăng acid uric. Khi chuyển hóa fructose, cơ thể tạo ra nhiều purin hơn, từ đó làm tăng sản xuất acid uric.
Các loại đồ uống này gồm nước ngọt, nước tăng lực, trà sữa hoặc các loại nước ép đóng chai chứa nhiều đường bổ sung. Thay vào đó, nước lọc, trà không đường hoặc cà phê không đường với lượng vừa phải là lựa chọn phù hợp hơn.
Bổ sung táo vào khẩu phần hằng ngày
Táo là loại trái cây giàu chất xơ và vitamin C, đồng thời chứa ít purin nên phù hợp với người có chỉ số acid uric cao. Chất xơ hỗ trợ quá trình chuyển hóa và kiểm soát cân nặng, hai yếu tố có liên quan đến nguy cơ tăng acid uric.
Ăn táo có thể hỗ trợ kiểm soát nồng độ acid uric trong máu nhờ chứa acid malic và các hợp chất chống oxy hóa. Các chuyên gia khuyến nghị nên xem táo là một phần của chế độ ăn cân bằng, có thể dùng làm bữa phụ, ăn cùng sữa chua ít béo hoặc thêm vào sinh tố.
Bảo Bảo (Tổng hợp)
