Trung QuốcDù quán lẩu gà thu hút hàng nghìn khách mỗi ngày, ông Mo, chủ quán Lẩu gà Mạc Thị vẫn bị loại ngay vòng đầu cuộc thi ẩm thực.
Ngày 29/7, chương trình tạp kỹ Yi Fan Feng Shen mùa 2 lên sóng tập đầu tiên. Ông Mo, chủ quán lẩu gà Mạc Thị ở Phật Sơn, tỉnh Quảng Đông tham gia thi và dừng bước ngay vòng loại 100 người.
Giám khảo Zhang Yong nhận xét món lẩu có nguyên liệu tốt nhưng không đòi hỏi kỹ thuật chế biến, khách hàng chủ yếu hấp dẫn bởi hương vị nguyên bản của thịt gà.
Về lý do dự thi, ông Mo cho biết quán ăn liên tục đón lượng khách quá lớn suốt hai tháng khiến bản thân kiệt sức. Ông quyết định đi ghi hình chương trình để có cơ hội nghỉ ngơi.
Sự việc tạo ra cuộc tranh luận trên mạng xã hội. Một nhóm khán giả cho rằng món ăn chinh phục được số đông xứng đáng được ghi nhận. Nhóm còn lại đồng tình với ban giám khảo, cho rằng ẩm thực bình dân không thể so sánh kỹ thuật chế biến với các nhà hàng cao cấp.
Ông Mo, chủ quán lẩu gà Mạc Thị, ở Phật Sơn, Trung Quốc tham gia cuộc thi nấu ăn trên truyền hình ngày 29/7. Ảnh: Mo's Chicken Pot
Trả lời Jimu News ngày 29/7, ông Mo nói chương trình được ghi hình từ tháng 5 và ông thoải mái trước lời nhận xét của giám khảo. "Món lẩu gà này vốn dĩ không mang kỹ thuật gì cao siêu", ông nói.
Trên tài khoản cá nhân, ông chủ quán nói mình không đại diện cho nền ẩm thực Quảng Đông, chỉ nấu ăn bằng sự tôn trọng nguyên liệu. Chia sẻ về hậu trường cuộc thi, ông Mo cho biết lịch trình làm việc kéo dài từ 9h đến đêm đã vắt kiệt sức lực người lớn tuổi. Ông yêu cầu êkíp cho nghỉ ngơi lúc 23h và khẳng định sẽ không tham gia các chương trình tương tự.
Đầu tháng 4, quán lẩu gà của ông Mo tại thị trấn Trần Thôn (quận Thuận Đức) bất ngờ trở thành hiện tượng mạng nhờ video của một blogger ẩm thực.
Trong video, chủ quán khuyên khách hàng đừng đến ăn nhằm tránh tình trạng đau bụng do quán quá tải, đồng thời khẳng định bản thân không kham nổi việc kinh doanh.
Tuy nhiên, đoạn hội thoại mang lại tác dụng ngược. Dịp lễ Thanh minh, dòng người đổ về gây ùn tắc giao thông, tạo ra doanh số 2.000-3.000 khách mỗi ngày. Từ quy mô 4 bàn ban đầu, hai vợ chồng chủ quán phải mở rộng mặt bằng lên hơn 60 bàn.
Hiện tại, ông Mo lên kế hoạch tìm địa điểm mở cơ sở mới tại quận La Hồ (Thâm Quyến) trước cuối năm nay. Ông đồng thời dồn trọng tâm kiểm soát chất lượng và xây dựng uy tín lâu dài.
"Điều tôi trăn trở nhất là bài toán trả lương 20 nhân viên khi cơn sốt mạng xã hội hạ nhiệt", ông Mo nói.
Minh Phương (Theo Jimu News, iFeng)
