Chanh dây chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn và nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột.
Chanh dây chứa nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, folate, sắt, magie, kali, vitamin A, vitamin C cùng các hợp chất chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa có thể giúp trung hòa gốc tự do, hạn chế stress oxy hóa và góp phần bảo vệ tế bào, trong đó có tế bào đường ruột. Vitamin C hỗ trợ chức năng miễn dịch, giúp cơ thể tăng khả năng chống lại tác nhân gây bệnh.
Giàu chất xơ
Chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Theo Verywell Health, chanh dây là nguồn cung cấp chất xơ khá dồi dào. Một quả chanh dây cỡ trung bình chứa khoảng 2 g chất xơ, trong đó phần thịt quả chủ yếu chứa chất xơ hòa tan, còn hạt cung cấp chất xơ không hòa tan.
Chất xơ hòa tan hấp thụ nước tạo thành dạng gel, giúp làm mềm phân và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan làm tăng khối lượng phân, thúc đẩy nhu động ruột và giảm nguy cơ táo bón. Bổ sung đủ chất xơ cũng làm tăng cảm giác no, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng khi kết hợp chế độ ăn và lối sống lành mạnh.
Chanh dây có vị chua, giàu vitamin C. Ảnh: Tuyền Lê
Hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột
Chất xơ hòa tan trong chanh dây, chủ yếu là pectin, có tác dụng tiền sinh học (prebiotic), trở thành nguồn dinh dưỡng cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Nhờ đó, chúng góp phần duy trì sự đa dạng và cân bằng của hệ vi sinh vật đường ruột. Hệ vi sinh khỏe mạnh có vai trò hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hàng rào bảo vệ đường ruột, góp phần điều hòa miễn dịch và sức khỏe chuyển hóa.
Duy trì lượng đường trong máu ổn định
Chanh dây chứa piceatannol - hợp chất thực vật hỗ trợ cải thiện một số chỉ số chuyển hóa và độ nhạy insulin. Loại quả này cũng có chỉ số đường huyết (GI) thấp, khoảng 30. Cùng với hàm lượng chất xơ dồi dào, chanh dây giúp làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate, từ đó góp phần ổn định đường huyết, theo EatingWell.
Duy trì đường huyết ổn định không chỉ có lợi cho sức khỏe chuyển hóa mà còn góp phần bảo vệ chức năng tiêu hóa. Ở người đái tháo đường, kiểm soát đường huyết tốt có thể giảm nguy cơ biến chứng thần kinh, đồng thời tạo môi trường thuận lợi để hệ vi sinh vật đường ruột phát triển cân bằng.
Phù hợp với chế độ ăn ít FODMAP
Một số người nhạy cảm với FODMAP - nhóm carbohydrate chuỗi ngắn lên men và hấp thu kém ở ruột non gồm oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides và polyols. Khi tiêu thụ thực phẩm giàu FODMAP, họ có thể gặp các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, chướng bụng hoặc tiêu chảy.
Chanh dây thuộc nhóm thực phẩm ít FODMAP khi sử dụng với khẩu phần phù hợp. Vì vậy, loại quả này thường được dung nạp tốt và có thể phù hợp với người mắc hội chứng ruột kích thích hoặc người nhạy cảm với FODMAP.
Anh Chi (Tổng hợp)
