Ăn nhiều thịt chế biến sẵn, thịt đỏ, đồ uống chứa đường, làm dư thừa calo, thúc đẩy phát triển tình trạng viêm, gây tăng cân.
Viêm là phản ứng tự nhiên của hệ miễn dịch đối với các tác nhân gây kích ứng, chấn thương hoặc nhiễm trùng. Viêm mạn tính (kéo dài) có thể gây hại cho cơ thể theo thời gian. Người giảm cân cần giảm viêm để hạn chế rối loạn quá trình trao đổi chất, gây kháng insulin, làm suy giảm khả năng đốt cháy calo của cơ thể.
Thịt đỏ: Các loại thịt đỏ như thịt bò, cừu, lợn khi chế biến sẽ tiết ra các chất gây hại và một số chỉ số viêm như protein phản ứng C (CRP) và protein viêm đại thực bào (MIP). Chế độ ăn nhiều thịt đỏ có thể làm tăng trimethylamine-N-oxide (TMAO) - một hợp chất có nguồn gốc từ ruột, dẫn đến viêm, khó giảm cân, theo Healthline.
Đồ chiên rán: Khoai tây chiên, snack, hamburger, gà rán chứa nhiều hợp chất gây viêm có hại gọi là sản phẩm glycation cuối cùng tiên tiến (AGES). Các hợp chất này có thể góp phần gây viêm, stress oxy hóa và tổn thương tế bào.
Chế độ ăn nhiều đồ chiên rán còn làm dư thừa calo, tăng tích tụ mỡ thừa nhất là vùng bụng, khó giảm cân. Nhóm thực phẩm này có hàm lượng đường bổ sung, natri và ngũ cốc tinh chế cao, trong khi những chất này có liên quan đến tình trạng viêm nhiễm.
Thực phẩm và đồ uống nhiều đường: Theo Health, tiêu thụ nhiều đường bổ sung có thể gây rối loạn sức khỏe đường ruột và làm tăng các chỉ số viêm nhiễm. Lượng đường dư thừa có thể gây ra chứng rối loạn hệ vi sinh đường ruột, mất cân bằng vi khuẩn có liên quan đến viêm nhiễm, thúc đẩy nhiều bệnh như tim mạch, gan nhiễm mỡ và béo phì.
Thịt chế biến sẵn: Xúc xích, thịt xông khói, lạp xưởng không có lợi cho sức khỏe tổng thể, dễ tăng cân. Bởi chúng có điểm chung là nhiều muối, tẩm ướp nhiều gia vị và trải qua nhiều công đoạn chế biến, làm tăng các protein gây viêm như alpha (TNF-α) và interleukin-6 (IL-6). Ăn nhiều muối làm tăng cảm giác khát, kích thích thèm ăn và góp phần tích tụ mỡ thừa.
Anh Chi (Tổng hợp)
Ảnh: Anh Chi, AI
