Thứ năm, 9/7/2026, 17:00 (GMT+7)
Bông cải xanh, trứng và cá hồi giàu chất xơ, protein, chất béo không bão hòa hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm mỡ nội tạng.
BS.CKI Đào Thị Yến Thủy, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết mỡ nội tạng có vai trò dự trữ năng lượng, bảo vệ nội tạng. Tuy nhiên, nếu chỉ số này vượt quá 10% lượng mỡ cơ thể có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính như tiểu đường, gan nhiễm mỡ, tăng huyết áp, bệnh tim mạch, đột quỵ. Cân nặng cao, nguy cơ tích mỡ nội tạng lớn. Một số người dù không béo phì vẫn có thể tích mỡ do thói quen ăn uống không lành mạnh, ít vận động, căng thẳng kéo dài hoặc yếu tố di truyền.
Dưới đây là những thực phẩm giàu protein, chất xơ và chất béo không bão hòa nên ưu tiên bổ sung vào chế độ ăn để hỗ trợ kiểm soát mỡ nội tạng.
Cá hồi
Chế độ ăn hỗ trợ giảm mỡ nội tạng cần đảm bảo cân đối các nhóm dưỡng chất. Protein giúp duy trì khối lượng cơ và tăng tỷ lệ trao đổi chất. Chất xơ hòa tan làm chậm quá trình tiêu hóa, góp phần kiểm soát đường huyết. Chất béo lành mạnh giúp cải thiện độ nhạy insulin.
Cá hồi giàu protein chất lượng cao, omega-3 - chất béo tốt có tác dụng chống viêm, cải thiện chuyển hóa lipid và độ nhạy insulin. Thực phẩm này hỗ trợ kiểm soát mỡ nội tạng khi kết hợp với chế độ ăn và luyện tập phù hợp.
Bác sĩ Yến Thủy tư vấn chế độ dinh dưỡng cho người bệnh. Ảnh: Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh
Trứng
Trứng giàu protein, ít calo, có thể kéo dài cảm giác no và giảm lượng calo nạp vào ở các bữa ăn sau. Dưỡng chất choline trong trứng còn hỗ trợ gan chuyển hóa chất béo tốt.
Quả bơ
Bơ chứa lượng lớn chất béo không bão hòa đơn (axit oleic) và chất xơ cao. Sự kết hợp của hai chất này có thể giúp ổn định đường huyết sau ăn, giữ cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Bông cải xanh
Bông cải xanh giàu chất xơ hòa tan, vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa, ít calo (100 g chỉ chứa khoảng 39 calo). Chất xơ hòa tan trong bông cải sẽ tạo màng gel trong ruột, hạn chế sự hấp thụ chất béo xấu và nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
Yến mạch và khoai lang
Đây là những nguồn carbohydrate phức hợp (tinh bột hấp thu chậm), giàu chất xơ, thích hợp để thay thế cho cơm trắng hay bánh mì trắng. Nhóm thực phẩm này giải phóng năng lượng từ từ, giữ ổn định nồng độ insulin, góp phần kiểm soát tích lũy mỡ nội tạng.
Khoai lang tốt cho người giảm cân. Ảnh: Lê Nguyễn
Gừng và ớt
Các hợp chất tự nhiên trong gừng và hoạt chất capsaicin trong ớt có khả năng làm tăng nhẹ nhiệt độ cơ thể và mức tiêu hao năng lượng. Đồng thời, chúng cũng hỗ trợ quá trình trao đổi chất, kiểm soát cân nặng khi kết hợp chế độ dinh dưỡng hợp lý, luyện tập thường xuyên.
Sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp không đường giàu protein và canxi, tăng cảm giác no. Sử dụng sữa chua không đường kết hợp chế độ ăn cân bằng và vận động đều đặn có tác dụng duy trì khối lượng cơ bắp và thúc đẩy quá trình tiêu hao mỡ thừa.
Người có tỷ lệ mỡ nội tạng cao có thể bổ sung hoạt chất sinh học từ S. Marianum (cây kế sữa) và Wasabia Japonica. Bộ đôi tinh chất này hỗ trợ điều hòa tế bào kupffer tại gan, có thể tăng khả năng chống độc và chuyển hóa, góp phần hạn chế tích tụ mỡ thừa, hỗ trợ kiểm soát gan nhiễm mỡ.
Bác sĩ Yến Thủy khuyến cáo người có vòng bụng tăng nhanh, thừa cân, béo phì hoặc tăng huyết áp, đái tháo đường, rối loạn mỡ máu, gan nhiễm mỡ nên khám dinh dưỡng. Bác sĩ đánh giá thành phần cơ thể bằng máy InBody hoặc chụp MRI, CT có thể xác định chính xác tình trạng mỡ nội tạng, từ đó xây dựng chế độ dinh dưỡng, vận động phù hợp.
Bùi Đức
Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp
