Nhiều gia đình chú trọng đến dinh dưỡng trong những năm đầu đời của trẻ, nên thường ưu tiên chất lượng, thành phần, nguồn gốc đến quy trình sản xuất khi chọn sữa cho con.
Mỗi lần đi siêu thị, chị Mai Anh, 34 tuổi, TP HCM, thường dành khá nhiều thời gian ở quầy sữa công thức dành cho trẻ. Con gái chị gần 5 tuổi, đã ăn đa dạng hơn nhưng chị vẫn bổ sung sữa như một phần trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày của con.
Trước khi quyết định mua, chị thường đọc kỹ thông tin trên bao bì, từ bảng thành phần, độ tuổi sử dụng đến nguồn gốc sản phẩm. "Tôi muốn biết thành phần có những gì, hàm lượng ra sao vì cần phù hợp với nhu cầu phát triển của con. Trên thị trường có nhiều lựa chọn như vậy nên tôi cũng ưu tiên những thương hiệu có thông tin rõ ràng và chất lượng đảm bảo", chị nói.
Trong khi đó, chị Thu Phương, 32 tuổi, Đà Nẵng, cho biết ngoài công thức dinh dưỡng, chị còn quan tâm đến nơi sản xuất và chất lượng của sản phẩm.
"Những người mẹ như tôi không đủ chuyên môn để đọc hiểu hết mọi công thức dinh dưỡng, nên thường chọn những thương hiệu uy tín, có thông tin rõ ràng về thành phần, nguồn gốc lẫn quy trình sản xuất để yên tâm cho con uống lâu dài", chị Phương nói.
Lựa chọn sữa cho con là quyết định dựa trên niềm tin. Ảnh: Nestlé Việt Nam
Câu chuyện của chị Mai Anh và chị Phương cũng là mối quan tâm chung của nhiều phụ huynh Việt khi lựa chọn sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ. Theo báo cáo "Thị trường sữa công thức Việt Nam: Xu hướng và cơ hội tăng trưởng cho thương hiệu 2026" của Metric, việc chọn sữa cho con thường được phụ huynh nghiên cứu kỹ lưỡng.
Họ có xu hướng tham khảo đồng thời nhiều nguồn thông tin trước khi đưa ra lựa chọn, bao gồm tư vấn từ các chuyên gia y tế, cộng đồng cha mẹ và trải nghiệm thực tế. Khi đã tìm được sản phẩm phù hợp, họ thường duy trì lựa chọn trong thời gian dài.
Trong quá trình tìm hiểu và lựa chọn, phụ huynh có thể cân nhắc một số tiêu chí chính. Trước hết, sản phẩm cần phù hợp với độ tuổi, thể trạng và thói quen ăn uống của trẻ. Cha mẹ cần xem sữa bổ sung vào khẩu phần ở điểm nào: năng lượng, đạm, chất béo, canxi, vitamin hay khoáng chất.
Tiếp theo, công thức cần được xây dựng dựa trên nền tảng khoa học rõ ràng. Sản phẩm dinh dưỡng công thức vốn là nhóm thực phẩm được quản lý chặt chẽ, với các tiêu chuẩn liên quan đến thành phần dinh dưỡng, mức độ an toàn và bằng chứng khoa học.
Ví dụ như tại châu Âu, sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ phải tuân thủ hệ thống kiểm soát của Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA). Các quy định tập trung vào việc đảm bảo hàm lượng dưỡng chất phù hợp với nhu cầu sinh lý của trẻ và chỉ cho phép sử dụng những thành phần đã được đánh giá về tính an toàn thông qua bằng chứng khoa học.
Còn tại Việt Nam, bên cạnh tiêu chuẩn quốc tế, sản phẩm còn cần tuân thủ các quy định của cơ quan quản lý trong nước như Bộ Y tế, hướng dẫn từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia.
Các dưỡng chất như đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất đều được quy định rõ mức tối thiểu và tối đa. Ví dụ, hàm lượng chất đạm chiếm khoảng 13-20% năng lượng, chất béo chiếm khoảng 40-60% năng lượng, đồng thời tổng hàm lượng chất đạm và chất béo cũng phải nằm trong các khoảng quy định cụ thể. Ngoài ra, doanh nghiệp phải cung cấp đầy đủ hồ sơ và bằng chứng khoa học đối với các công dụng được công bố trên sản phẩm trước khi lưu hành trên thị trường.
Yếu tố thứ ba là nguồn gốc và quy trình sản xuất. Đây cũng là những thông tin giúp phụ huynh đánh giá mức độ minh bạch và chất lượng của sản phẩm, từ đó an tâm cho con sử dụng.
Nhiều tập đoàn dinh dưỡng từ trước đến nay không ngừng đầu tư mạnh mẽ vào hệ thống kiểm soát chất lượng đa tầng, nhằm đảm bảo tính nhất quán giữa các lô sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng.
Kiểm nghiệm là một khâu quan trọng trong quy trình sản xuất sản phẩm dinh dưỡng công thức. Ảnh: Nestlé Việt Nam
Trong hệ thống kiểm soát, nguyên liệu đầu vào được đánh giá kỹ lưỡng về nguồn gốc, chất lượng, chỉ tiêu vi sinh... Các công đoạn sản xuất sau đó luôn được giám sát chặt chẽ, từ việc phối trộn, xử lý nhiệt, sấy phun đến đóng lon. Sau đó, thành phẩm tiếp tục được kiểm tra các chỉ tiêu về chất lượng và an toàn thực phẩm trước khi xuất xưởng.
Tiêu biểu kể đến nhà máy Konolfingen của tập đoàn Nestlé tại Thụy Sĩ. Theo đại diện Nestlé, mỗi lô sản phẩm tại đây phải vượt qua tối thiểu hơn 1.200 chỉ tiêu kiểm tra chất lượng. Con số này có thể được bổ sung, kiểm tra với số lần nhiều hơn ở tùy từng nhà máy hoặc thị trường.
Bộ phận phê duyệt chất lượng của Nestlé được vận hành độc lập với bộ phận sản xuất, nhằm đảm bảo tính khách quan trong đánh giá và thẩm định sản phẩm. Ông Olivier Robin, Giám đốc Chất lượng tại Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nestlé ở Konolfingen, cho biết mỗi công đoạn sản xuất sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đều cần được thực hiện chính xác, vì các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng không thể thỏa hiệp.
Đầu tư cho nghiên cứu khoa học cũng là nền tảng quan trọng trong phát triển sản phẩm. Nestlé hiện vận hành mạng lưới hơn 4.000 nhân sự nghiên cứu và phát triển tại 22 trung tâm trên toàn cầu. Tập đoàn tập trung vào các giải pháp dinh dưỡng dựa trên cơ sở khoa học và cải tiến công thức theo những hiểu biết mới nhất về dinh dưỡng trẻ nhỏ.
Chuyên gia dinh dưỡng làm việc trong Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Nestlé tại Thụy Sĩ. Ảnh: Nestlé Việt Nam
"Trong bối cảnh phụ huynh ngày càng chủ động tìm hiểu thông tin trước khi ra quyết định, niềm tin với sản phẩm dinh dưỡng cần được xây dựng từ công thức phù hợp dựa trên các bằng chứng khoa học, quy định an toàn và khả năng chứng minh rằng chất lượng được kiểm soát nhất quán ở từng khâu", đại diện Nestlé cho biết.
Văn Hà
