Theo nghiên cứu mới, người tận tâm chuộng ăn uống lành mạnh, trong khi người hướng ngoại và bất ổn cảm xúc dễ tiêu thụ đồ ngọt và chất béo.
Cách đây gần 200 năm, nhà ẩm thực người Pháp Jean Anthelme Brillat-Savarin từng viết trong cuốn Sinh lý học vị giác: "Hãy cho tôi biết bạn ăn gì, tôi sẽ nói bạn là ai".
Những bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy nhận định này vẫn có giá trị. Nghiên cứu tổng hợp của Đại học Aristotle Thessaloniki và Đại học Thessaly (Hy Lạp) năm 2024 cho thấy 5 nhóm tính cách trong mô hình Big Five đều có mối liên hệ với sở thích thực phẩm.
Big Five là mô hình tâm lý học phổ biến gồm năm nhóm tính cách: cởi mở, tận tâm, hướng ngoại, hòa nhã và bất ổn cảm xúc. Kết quả phân tích cho thấy cả 5 nhóm này đều tác động đến hành vi ăn uống.
Người tận tâm ăn uống lành mạnh hơn
Tính tận tâm phản ánh khả năng tự kiểm soát, lập kế hoạch và tuân thủ nguyên tắc. Người có mức độ tận tâm cao thường chọn thực phẩm lành mạnh, duy trì cân nặng hợp lý và kiên trì với các thói quen có lợi cho sức khỏe.
Người cởi mở sẵn sàng thử món mới
Đặc điểm này thể hiện sự tò mò và sẵn sàng đón nhận trải nghiệm mới. Những người cởi mở thường ăn nhiều trái cây, rau củ và duy trì chế độ ăn cân bằng, đặc biệt ở tuổi trung niên và cao tuổi. Họ cũng ít gặp hội chứng sợ thức ăn mới - tâm lý e ngại thử món lạ.
Ảnh minh họa: Pexcels
Người hòa nhã có xu hướng ăn ít thịt
Tính hòa nhã phản ánh mức độ đồng cảm và vị tha. Nghiên cứu cho thấy những người có đặc điểm này thường tiêu thụ ít thịt hơn so với các nhóm tính cách khác.
Người hướng ngoại dễ chọn thực phẩm kém lành mạnh
Người hướng ngoại thường hòa đồng, lạc quan và thích giao tiếp xã hội. Tuy nhiên, họ có xu hướng tiêu thụ nhiều thực phẩm ngọt, mặn, thịt và nước ngọt có gas. Nhóm tác giả cho biết nguyên nhân có thể do người hướng ngoại thường đánh giá sức khỏe bản thân khá tích cực, từ đó dễ dãi trong việc chọn thực phẩm và sẵn sàng tham gia các hành vi rủi ro hơn.
Người bất ổn cảm xúc ăn nhiều đường
Đặc điểm bất ổn cảm xúc phản ánh khả năng đối phó với căng thẳng kém. Những người thuộc nhóm này thường trải qua cảm giác lo âu, bất an. Họ có xu hướng ăn ít trái cây, rau củ, đồng thời tiêu thụ nhiều đường và chất béo bão hòa để giải tỏa tâm lý.
Nhật Minh (Theo Psychology Today)
