Để tránh táo bón, rối loạn tiêu hóa, nên ngâm hạt chia trong nước 5-10 phút, xay nhuyễn và tăng lượng sử dụng từ từ.
Chất xơ cần thiết cho sức khỏe và duy trì nhu động ruột đều đặn. Hạt chia cung cấp khoảng 10 g chất xơ trong mỗi khẩu phần 28 g, có thể đáp ứng 1/3 lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày cho người trưởng thành, theo hướng dẫn của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ.
Hạt chia chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan giúp loại bỏ chất thải khi đi qua đường tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan góp phần tăng khối lượng phân và kích thích nhu động ruột. Ngâm hạt chia trong nước hoặc sữa sẽ tạo thành một chất giống như gel. Lớp vỏ dạng gel từ hạt chia có thể làm mềm phân, hỗ trợ đi ngoài dễ dàng hơn.
Hạt chia giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa. Ảnh: Anh Chi
Một số cách giúp ăn hạt chia có lợi cho hệ tiêu hóa gồm:
Bổ sung từ từ: Theo Very Well Health, nếu mới sử dụng hạt chia, bạn nên bắt đầu với một lượng nhỏ (một muỗng canh mỗi ngày) và tăng dần (2-3 muỗng canh mỗi ngày) để giảm đầy hơi hoặc chướng bụng, ổn định tiêu hóa.
Ngâm trong nước: Trộn hạt chia với nước và thêm một chút nước cốt chanh hoặc chanh dây để có thức uống bổ dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa, bớt nhàm chán. Ngoài nước lọc, hạt chia có thể kết hợp với cà phê nguyên chất.
Xay nhuyễn: Nếu không muốn ăn hạt chia nguyên hạt, bạn có thể xay nhuyễn hạt chia bằng máy xay sinh tố trước khi cho vào nước hay kết hợp với các món ăn khác. Xay nhuyễn hạt có thể giúp tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
Trộn vào các món ăn khác: Hãy thử thêm hạt chia vào sinh tố trái cây bột làm bánh kếp hoặc bột yến mạch, sữa chua, sữa thực vật và siro, các món bánh pudding, giúp đa dạng món ăn, tăng độ thơm ngon.
Dùng đều đặn: Một lần ăn hạt chia không thể giúp hết táo bón ngay lập tức. Việc bổ sung hạt chia đều đặn có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột, góp phần điều hòa nhu động ruột khi kết hợp với chế độ ăn uống phù hợp.
Theo WebMD, người có dấu hiệu dị ứng với hạt chia như ngứa, nổi mề đay, khó thở, chóng mặt, sưng mặt cần tránh ăn loại hạt này. Để tránh tác dụng phụ khi sử dụng hạt chia, không nên tiêu thụ một lượng lớn hạt khô vì có thể gây nghẹn, nhất là những người gặp khó khăn khi nuốt hoặc có tiền sử tắc nghẽn thực quản.
Hạt chia cung cấp gần 10 g chất xơ mỗi khẩu phần. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể khiến lượng chất xơ nạp vào quá cao, gây đầy bụng, khó chịu tiêu hóa và trong một số trường hợp có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu một số khoáng chất như sắt, kẽm, canxi. Chất xơ hòa tan trong hạt chia khi gặp nước tạo thành dạng gel, giúp giữ nước, hỗ trợ nhu động ruột nhưng cũng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa.
Anh Chi (Tổng hợp)
