Trẻ em ăn nhiều vải lúc đói có thể bị ngộ độc cấp tính, gây hạ đường huyết nghiêm trọng và tổn thương não, theo chuyên gia.
Một nghiên cứu trên tạp chí y khoa uy tín thế giới The Lancet cho biết vào mùa vải chín rộ, tại Muzaffarpur, vùng trồng vải lớn nhất Ấn Độ, có nhiều trẻ em bị mắc bệnh thần kinh cấp tính, rơi vào hôn mê, thậm chí tử vong.
Khi điều tra, các chuyên gia phát hiện những đứa trẻ này đều có chung 3 đặc điểm gồm bị hạ đường huyết, ăn nhiều vải và bỏ bữa tối. Các bác sĩ sau đó đưa ra nguyên nhân các em bị ngộ độc vải.
Ảnh minh họa: TVBS
Trong một bài đăng trên trang cá nhân, bác sĩ Cheng Kan-hung, chuyên gia về dị ứng, hen suyễn và miễn dịch tại Đài Loan, giải thích "bệnh vải thiều" thực chất là tình trạng "ngộ độc vải cấp tính do ăn lúc đói".
Trong những quả vải chưa chín hẳn có chứa hai chất độc tự nhiên là Hypoglycin A và MCPG. Hai chất này sẽ ngăn chặn quá trình chuyển hóa chất béo của cơ thể và làm tê liệt khả năng tự sản sinh đường của gan, khiến mức đường huyết không thể giữ ở mức bình thường. Tình trạng hạ đường huyết nghiêm trọng có thể kích phát bệnh não cấp tính.
Nguy cơ này đặc biệt cao ở trẻ em do các em có lượng đường dự trữ trong gan rất thấp, kết hợp với chức năng giải độc của cơ quan này chưa hoàn thiện. Khi bụng đói, lượng đường dự trữ vốn đã cạn kiệt, nếu trẻ tiêu thụ lượng lớn độc tố từ quả vải, cơ thể sẽ hoàn toàn mất khả năng sản sinh và bổ sung đường huyết kịp thời.
Để bảo vệ sức khỏe cho gia đình, bác sĩ phòng khám Zheng Weida hướng dẫn ba nguyên tắc ăn vải an toàn. Đầu tiên, người tiêu dùng tuyệt đối không ăn vải khi đói, đặc biệt tránh ăn lượng lớn vào sáng sớm hoặc khoảng thời gian giữa hai bữa ăn, thời điểm tốt nhất để thưởng thức loại quả này là sau bữa ăn chính.
Thứ hai, người mua cần loại bỏ hoàn toàn những quả chưa chín, do nồng độ độc chất trong vải xanh cao gấp nhiều lần vải chín.
Cuối cùng, việc kiểm soát số lượng ăn mỗi lần đóng vai trò quyết định.
Do vải chứa hàm lượng đường rất cao, ăn quá nhiều sẽ gây áp lực lớn cho gan, dễ dẫn đến hiện tượng nóng trong theo Đông y. Bác sĩ Cheng khuyến nghị người lớn chỉ nên ăn từ 10 đến 15 quả mỗi ngày, riêng trẻ nhỏ không ăn quá 5 quả một lần.
Bác sĩ Đài Loan Cheng Kan-hung. Ảnh: Allergydrcheng
Bình Minh (Theo TVBS)
