ThS Lê Thúc Đảm, Phòng Quản lý tiêu chuẩn và Kiểm nghiệm (Sở An toàn thực phẩm TP.HCM), chia sẻ chuyên đề "Các mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm" tại buổi tập huấn cho lãnh đạo các trường sáng 28-7 - Ảnh: NHƯ HÙNG
Ngày 28-7, Sở Giáo dục và Đào tạo phối hợp Sở An toàn thực phẩm TP.HCM tập huấn công tác y tế, bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong trường học cho hơn 500 hiệu trưởng các trường ở khu vực 1 (TP.HCM cũ).
Đây là lớp tập huấn thứ ba trong chuỗi 7 lớp tập huấn trực tiếp về nội dung trên ở TP.HCM, diễn ra từ 21-7 đến 11-8. Sở cho biết khoảng 3.520 hiệu trưởng, giám đốc các trung tâm sẽ tham gia tập huấn lần này.
Chương trình dành cho tất cả hiệu trưởng trường mầm non, tiểu học, THCS, THPT, trường có yếu tố nước ngoài, trung tâm giáo dục thường xuyên, trung tâm giáo dục nghề nghiệp - giáo dục thường xuyên, trường trung cấp, các cơ sở giáo dục chuyên biệt, trung tâm hỗ trợ phát triển giáo dục hòa nhập…
Nội dung tập huấn giúp lãnh đạo các đơn vị giáo dục cập nhật kiến thức, quy định và kỹ năng về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, công tác truyền thông về an toàn thực phẩm trong trường học.
Cùng với đó nhận diện các mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm, công tác phòng ngừa và phối hợp xử lý khi xảy ra ngộ độc thực phẩm, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, các hành vi vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm…
Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM cho biết những năm học trước, thành phần tham gia tập huấn về an toàn thực phẩm trong trường học chủ yếu là phó hiệu trưởng và nhân viên phụ trách bán trú.
Tuy nhiên chuẩn bị cho năm học 2026-2027, sở yêu cầu 100% hiệu trưởng tham gia nhằm tăng cường trách nhiệm của người đứng đầu chịu trách nhiệm cao nhất đối với công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong nhà trường, nhất là bảo đảm an toàn thực phẩm cho bữa ăn bán trú.
Bà Trần Vũ Kim Trang, Phòng Quản lý hành nghề (Sở An toàn thực phẩm TP.HCM), tập huấn cho lãnh đạo các trường sáng 28-7 - Ảnh: NHƯ HÙNG
Tầm quan trọng của bữa ăn bán trú
Theo bà Cao Thị Thiên Phúc - Trưởng Phòng Học sinh - Sinh viên (Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM), hiệu trưởng các đơn vị sau tập huấn sẽ tổ chức tập huấn, phổ biến lại cho toàn bộ đội ngũ nhân sự có liên quan về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại trường học.
Bên cạnh đó các cơ sở giáo dục cũng cần tăng cường công tác tự kiểm tra, thường xuyên phối hợp với chính quyền địa phương, cơ quan chuyên môn và cha mẹ học sinh để kịp thời phát hiện, trao đổi và xử lý các dấu hiệu bất thường liên quan đến an toàn thực phẩm trong trường học.
Bà Phúc nhấn mạnh: "An toàn thực phẩm trong trường học không chỉ là một quy trình, mà là trách nhiệm của người đứng đầu và sự chung tay của cả cộng đồng giáo dục. Mỗi bữa ăn an toàn là một phần quan trọng trong việc chăm sóc, bảo vệ sức khỏe học sinh và xây dựng môi trường học đường an toàn, lành mạnh, hạnh phúc".
