Chế độ ăn ít cá béo, thường xuyên sử dụng đồ chiên rán và thiếu cân đối có thể khiến cơ thể không được cung cấp đủ omega-3.
Axit béo omega-3 mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bảo vệ tim mạch, hỗ trợ phát triển não bộ, cải thiện thị lực, giảm viêm và làm đẹp da. Nếu tính tổng lượng axit béo omega-3 (bao gồm cả ALA từ thực vật), trung bình nữ giới trưởng thành cần khoảng 1,1 g và nam giới là 1,6 g mỗi ngày. Một vài sai lầm trong chế độ ăn uống có thể dễ dẫn đến thiếu hụt chất béo này lâu dài, theo Eating Well.
Không ăn cá béo, hải sản
Cá béo, hải sản cung cấp omega-3 dồi dào, đặc biệt là hai axit béo EPA và DHA mà cơ thể có thể hấp thu và sử dụng ngay. Theo Very Well Health, những người không ăn những thực phẩm này, lượng omega-3 nạp vào sẽ không đáp ứng đủ nhu cầu. Theo thời gian, thiếu omega-3 ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch, não bộ, mắt và khả năng chống viêm của cơ thể.
Cơ thể thiếu nước cũng ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ omega-3 trong cơ thể. Ảnh: Anh Ngọc
Uống ít nước, thiếu chất xơ
Khi thiếu nước, hệ tiêu hóa hoạt động kém, dịch mật và enzyme tiêu hóa tiết ra ít hơn nên quá trình hấp thu omega-3 không tối ưu. Thiếu chất xơ làm mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng viêm, rối loạn chuyển hóa chất béo, khiến cơ thể sử dụng omega-3 kém hiệu quả. Quá trình tiêu hóa chậm và táo bón cũng làm giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng nói chung.
Tiêu thụ quá nhiều omega-6
Omega-6 và omega-3 đều là axit béo thiết yếu, nhưng cần được bổ sung với tỷ lệ cân đối. Khi chế độ ăn quá giàu omega-6 từ thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán hoặc một số loại dầu thực vật như dầu ngô, dầu đậu nành, dầu hướng dương, sự mất cân bằng giữa omega-6 và omega-3 có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa axit béo trong cơ thể. Điều này có thể làm giảm hiệu quả chuyển đổi omega-3 từ thực vật (ALA) thành EPA và DHA, đồng thời ảnh hưởng đến các lợi ích liên quan đến tim mạch và phản ứng viêm.
Ưu tiên các nguồn chất béo lành mạnh như dầu ô liu, đồng thời bổ sung cá béo (như cá hồi, cá thu, cá mòi) khoảng 2 lần mỗi tuần có thể giúp tăng lượng omega-3 trong chế độ ăn, theo WebMD.
Ăn nhiều đường tinh luyện
Ăn nhiều đường tinh luyện như bánh kẹo, nước ngọt, đồ ngọt công nghiệp, cơ thể dễ rối loạn chuyển hóa chất béo, làm giảm hiệu quả sử dụng các axit béo có lợi, trong đó có omega-3. Chế độ ăn nhiều đường cũng thường đi kèm với tăng viêm âm thầm trong cơ thể, khiến tác dụng chống viêm của omega-3 bị giảm bớt. Người ăn nhiều đường thường có xu hướng tiêu thụ ít thực phẩm lành mạnh như cá béo, hạt và rau xanh, dẫn đến thiếu hụt omega-3 theo thời gian.
Lê Nguyễn (Tổng hợp)
Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp
