Chế độ ăn nhiều đường, thịt đỏ có thể làm tăng phản ứng viêm, trong khi rau xanh có đặc tính chống viêm, hỗ trợ sức khỏe người bệnh ung thư vú.
Chế độ ăn có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của ung thư vú. Một số thực phẩm thúc đẩy các cơ chế liên quan đến sự phát triển của tế bào ung thư, trong khi một số khác góp phần ức chế quá trình này.
Nên hạn chế
Thực phẩm nhiều đường có thể làm tăng đường huyết, kích thích tiết insulin. Theo WebMD, tế bào ung thư sử dụng đường nhiều hơn tế bào bình thường để tạo năng lượng và tăng sinh. Tiêu thụ nhiều đường còn làm tăng viêm mạn tính, rối loạn nội tiết, tăng cân, từ đó thúc đẩy sản xuất estrogen và có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú tiến triển hoặc tái phát.
Thịt đỏ như bò, lợn, nai giàu sắt heme và thường chứa nhiều chất béo bão hòa. Ăn nhiều thịt đỏ, đặc biệt khi chế biến ở nhiệt độ cao, có thể tạo ra các hợp chất có khả năng gây ung thư. Theo WebMD, người bệnh vẫn cần bổ sung đủ protein nhưng nên ưu tiên cá, đậu, thịt gia cầm và thịt nạc.
Ăn nhiều thịt đỏ như thịt bò không có lợi cho sức khỏe. Ảnh: Anh Chi
Thực phẩm giàu chất béo bão hòa như bơ, thịt chế biến sẵn, sữa nguyên kem và một số loại dầu thực vật nên hạn chế. Theo Verywell Health, chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng phản ứng viêm, ảnh hưởng bất lợi đến sức khỏe, trong khi tế bào ung thư có thể sử dụng lipid làm nguồn năng lượng để phát triển. Vì vậy, người bệnh nên ưu tiên chất béo lành mạnh từ cá, các loại hạt và dầu thực vật không bão hòa.
Nên ăn thường xuyên
Thực phẩm giàu axit béo omega-3 là một loại chất béo không bão hòa giúp giảm viêm trong cơ thể. Omega-3 có tác dụng hỗ trợ giảm tác dụng phụ do hóa trị ung thư vú. Chế độ ăn đầy đủ hàm lượng axit béo omega-3 từ cá hồi, cá thu, hạt óc chó, hạt lanh, dầu ô liu hỗ trợ duy trì lượng đường trong máu ổn định, tăng cường sức khỏe miễn dịch.
Trái cây họ cam quýt giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, góp phần tăng sức đề kháng. Flavonoid trong cam, quýt có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và qua một số nghiên cứu cho thấy có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú, trong đó có dòng tế bào HER2 dương tính.
Rau củ chứa flavone - một nhóm flavonoid có đặc tính chống oxy hóa. Một số nghiên cứu cho thấy hợp chất này có thể góp phần ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy tế bào bất thường tự chết. Bắp cải, cần tây, hành, xà lách, cà chua, bông cải xanh còn giàu chất xơ và vitamin C, giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ người bệnh trong quá trình điều trị ung thư vú.
Anh Chi (Tổng hợp)
Độc giả đặt câu hỏi về bệnh ung thư tại đây để bác sĩ giải đáp
