Thứ hai, 1/6/2026, 16:59 (GMT+7)
Ninh BìnhDương Mạnh Hiển bị cáo buộc chỉ đạo nhân công sử dụng hàn the trong quá trình sản xuất bánh đúc nhằm tăng độ dai, kéo dài thời gian bảo quản.
Ngày 1/6, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Ninh Bình khởi tố bị can, áp dụng biện pháp cấm đi khỏi nơi cư trú với Hiển, 31 tuổi và Phạm Thị Thu, 50 tuổi, cùng trú xã Yên Từ để điều tra Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, theo điều 317, Bộ luật Hình sự.
Kiểm tra cơ sở sản xuất bánh đúc do Dương Mạnh Hiển làm chủ ở xóm Cầu, xã Yên Từ, Phòng Cảnh sát kinh tế phối hợp Chi cục An toàn thực phẩm thuộc Sở Y tế tỉnh Ninh Bình phát hiện và thu gần 470 kg bánh đúc (giá trị hơn 11 triệu đồng) có chứa hàn the. Đây là chất có tên khoa học là borax (natri tetraborat), không nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm theo quy định hiện hành.
Cơ quan điều tra đọc lệnh khởi tố hai bị can Dương Mạnh Hiển và Phạm Thị Thu. Ảnh: Công an cung cấp
Theo kết quả điều tra, trong quá trình sản xuất bánh đúc, Hiển đã chỉ đạo bà Thu sử dụng hàn the để nấu bánh nhằm làm sản phẩm có bề ngoài bóng đẹp hơn, tăng độ dai, độ giòn, rút ngắn thời gian chế biến và kéo dài thời gian bảo quản trước khi bán cho người tiêu dùng.
Nhà chức trách cảnh báo, hành vi sử dụng hàn the trong chế biến thực phẩm tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, vi phạm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
Lê Hoàng
