Sản phẩm cá rô phi phi lê của Công ty cổ phần Thủy sản sạch Việt Nam - Ảnh: V.V.P.
Ngày 2-7, ông Võ Văn Phục - Tổng giám đốc Công ty cổ phần Thủy sản sạch Việt Nam (địa chỉ tại TP Cần Thơ) - cho biết vừa xuất khẩu lô hàng cá rô phi phi lê của đơn hàng tháng 7 sang Nhật Bản để phục vụ thị trường chế biến các món sashimi và sushi.
Theo ông Phục, công ty đã tiếp cận nuôi và chế biến thành công các sản phẩm cá rô phi phi lê khoảng 6 tháng nay. Các mặt hàng giá trị gia tăng này chủ yếu để cung cấp cho thị trường quốc tế, trong đó mạnh nhất là Nhật Bản.
"Cá rô phi phi lê của công ty xuất vào thị trường Nhật để làm các món sashimi, sushi rất được khách hàng ưa chuộng, khen ngon. Sắp tới, ngoài thị trường Nhật, công ty sẽ tiếp tục chế biến các mặt hàng giá trị gia tăng từ cá rô phi để xuất cho các thị trường mới như Mỹ, Canada…", ông Phục cho hay.
Ngoài chế biến xuất khẩu tôm, Công ty cổ phần Thủy sản sạch Việt Nam tại Cần Thơ có diện tích nuôi thủy sản khoảng 300ha. Sau nhiều năm nuôi tôm hiệu quả, gần đây công ty đầu tư mạnh vào các trang trại nuôi cá rô phi đơn tính.
Ông Phục thông tin dư địa thị trường xuất khẩu cá rô phi phi lê rất lớn, nhiều thời điểm không đủ hàng giao cho khách hàng.
Theo ông Phục, nhiều nước tận dụng mặt nước biển để nuôi cá đang gặp khó khăn do biến đổi khí hậu khiến cá chết hàng loạt, chi phí cao nên dần chuyển sang tìm các loại cá nuôi trong ao đất. Vùng nước lợ ven biển của Việt Nam rất thuận lợi để nuôi cá rô phi.
Tuy nhiên theo ông Phục, để cá đạt chất lượng xuất khẩu đòi hỏi phải đầu tư bài bản, quy trình nuôi an toàn. Ông Phục tiết lộ đang tính toán đầu tư nhà máy sản xuất thức ăn đặt tại trang trại để giảm giá thành và trồng một số loại trái cây làm thức ăn cho cá rô phi để phục vụ phân khúc khách hàng có điều kiện.
"Công ty đang có kế hoạch liên kết với nông dân liền kề trang trại nuôi cá rô phi đơn tính theo quy trình chuẩn và cam kết mua cao hơn 10% so với giá thị trường để có vùng nguyên liệu lớn, ổn định phục vụ xuất khẩu", ông Phục thông tin thêm.
