Mô hình "Tick xanh trách nhiệm" được triển khai tại bếp ăn học đường với mục tiêu quản lý an toàn thực phẩm ngay từ đầu chuỗi cung ứng, góp phần bảo vệ sức khỏe học sinh một cách bền vững - Ảnh: DUYÊN PHAN
Ngày 9-7, phường Tân Mỹ đã công bố mô hình "Tick xanh trách nhiệm", cũng là mô hình thí điểm đầu tiên của TP.HCM trong xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn cho bếp ăn trường học.
Từ "mắt thấy tai nghe" đến bảng thông tin công khai
Cơ chế "dán nhãn" công khai lần này có sự giám sát trực tiếp của phụ huynh ngay tại nhà bếp trường học. Thay cho việc giao nhận rau, thịt chỉ diễn ra giữa đơn vị cung ứng và đại diện nhà trường như trước, quy trình này có thêm sự chứng kiến của ban đại diện phụ huynh học sinh và lực lượng quản lý an toàn thực phẩm địa phương.
Nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng, nhiệt độ bảo quản xe chuyên dụng đạt chuẩn, nhân viên đeo đầy đủ bảo hộ (găng tay, khẩu trang, mũ chụp tóc) và chứng nhận kiểm định trong ngày. Mỗi hạng mục hoàn thành đạt chuẩn sẽ được "tick" một dấu xanh công khai.
Sau khi tự tay kiểm tra, bà Nguyễn Thu Hồng - phụ huynh có con học tại Trường mầm non Phú Mỹ - chia sẻ: "Trước đây đưa con đi học bán trú, nói thật cha mẹ chỉ biết tin tưởng vào nhà trường chứ làm sao biết bên trong bếp nấu nướng ra sao. Nay có bảng 'Tick xanh' này, nhìn vào là biết hôm nay con mình ăn gì, thực phẩm có nguồn gốc từ đâu, rất an tâm".
Đây là sáng kiến do Sở Công Thương TP.HCM phối hợp Hội Công nghệ cao thành phố khởi xướng, đề cao trách nhiệm tự nguyện của doanh nghiệp với chất lượng hàng hóa. Việc mô hình được đưa vào bếp ăn trường học chính là bước chuyển mình nhân văn và minh bạch.
Nhà trường chịu trách nhiệm trong việc lựa chọn và giám sát đơn vị cung ứng - Ảnh: DUYÊN PHAN
Trách nhiệm không chỉ trên giấy tờ
"Điểm cốt lõi của mô hình không nằm ở một dấu tick màu xanh. Điều quan trọng nhất chính là dấu tick ấy đại diện cho trách nhiệm, sự minh bạch và lòng tự trọng của từng mắt xích trong chuỗi cung ứng thực phẩm", Phó chủ tịch UBND phường Tân Mỹ Nguyễn Trường Giang chia sẻ.
Mỗi nhà cung cấp phải chịu trách nhiệm về nguồn gốc nguyên liệu, mỗi đơn vị chế biến phải chịu trách nhiệm về chất lượng bữa ăn, mỗi nhà trường phải chịu trách nhiệm trong lựa chọn và giám sát.
Đồng thời mỗi cơ quan quản lý phải chịu trách nhiệm trong kiểm tra, hỗ trợ và công khai thông tin. Còn phụ huynh cũng trở thành một người giám sát thông minh thông qua việc được tiếp cận đầy đủ thông tin về suất ăn của con mình.
"Khi mọi mắt xích đều minh bạch thì niềm tin sẽ được hình thành. Khi trách nhiệm được chia sẻ thì sự an toàn mới thực sự bền vững. Mỗi dấu 'Tick xanh trách nhiệm' sẽ không chỉ là một biểu tượng của chất lượng mà còn là biểu tượng của niềm tin, của sự tử tế và của trách nhiệm xã hội", ông Giang phát biểu.
"Tick xanh trách nhiệm" được kỳ vọng sẽ giải quyết bài toán minh bạch hóa thông tin tại các bếp ăn trường học vốn là vấn đề khiến dư luận xã hội đặc biệt quan tâm thời gian qua.
Dự kiến sau thời gian thí điểm tại phường Tân Mỹ, mô hình này sẽ được cơ quan chức năng đánh giá, hoàn thiện quy trình để nhân rộng ra các trường học khác trên địa bàn trong năm học tới.
