Dù là loại quả vàng cho sức khỏe, táo vẫn có thể gây chướng bụng và đầy hơi nếu duy trì những thói quen ăn uống sai lầm được chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản cảnh báo.
Nhờ nguồn chất xơ dồi dào, táo từ lâu được xem là loại trái cây vàng giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu ăn sai cách, loại quả này lại vô tình phản tác dụng. Trong bài viết trên chuyên trang sức khỏe Yoga Journal của Nhật Bản, chuyên gia dinh dưỡng Natsume Momoko, từng có 7 năm kinh nghiệm tại một bệnh viện lớn, đã chỉ ra 5 sai lầm phổ biến khi ăn táo mà nhiều người mắc phải, gồm ăn khi bụng đói, ăn quá nhiều, ăn táo lạnh, ăn cả vỏ khi hệ tiêu hóa kém và nhai không kỹ.
Theo Momoko, táo giàu pectin, một loại chất xơ hòa tan trong nước có khả năng hút nước, hỗ trợ làm mềm phân và thúc đẩy nhu động ruột hoạt động trơn tru. Việc ăn táo cả vỏ giúp cơ thể dung nạp lượng chất xơ tối đa, từ đó duy trì môi trường đường ruột khỏe mạnh. Dù vậy, việc tiêu thụ không đúng phương pháp vẫn có thể dẫn đến tình trạng đầy hơi.
Đầu tiên là thói quen ăn táo dồn dập khi bụng đói. Nhiều người vì bận rộn thường chọn ăn một quả táo vào buổi sáng ngay khi vừa thức dậy để vừa nhanh gọn, vừa thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên, lượng chất xơ dồi dào kết hợp cùng đường tự nhiên trong táo khi đi vào dạ dày rỗng sẽ rất dễ sinh khí, gây ra cảm giác chướng bụng và cồn cào. Để giảm tải áp lực cho dạ dày và đường ruột, người tiêu dùng nên kết hợp táo cùng các loại thực phẩm khác trong bữa sáng.
Ảnh minh họa: Cleveland Clinic
Sai lầm tiếp theo đến từ tâm lý chủ quan cho rằng thực phẩm tốt thì ăn bao nhiêu cũng được. Đặc biệt vào mùa táo, không ít người có sở thích ăn 2-3 quả mỗi ngày, hoặc ăn rải rác từ sáng, chiều cho đến sau bữa tối. Việc nạp quá mức chất xơ và đường fructose vào cơ thể cùng một lúc chính là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến hiện tượng trướng bụng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo dù một loại thực phẩm có bổ dưỡng đến đâu, việc lạm dụng vẫn sẽ gây hại cho cơ thể. Đối với táo, khẩu phần lý tưởng nhất chỉ nên duy trì ở mức một quả cỡ trung bình mỗi ngày.
Bên cạnh đó, thói quen ăn táo ướp lạnh cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho đường ruột. Nhiệt độ thấp giúp đường fructose trong táo trở nên ngọt sắc và ngon miệng hơn song đây lại là "khắc tinh" của những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, dễ gây co thắt dạ dày và đầy hơi. Vì vậy, tốt nhất nên để táo trở lại nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức hoặc có thể dùng kèm một ly nước ấm.
Việc ăn táo cả vỏ tuy mang lại lượng chất xơ dồi dào nhưng phần vỏ dai cứng lại vô tình trở thành gánh nặng cho những ai có dạ dày yếu. Chất xơ khó tiêu từ vỏ táo dễ tích tụ và gây ấm ách, đầy bụng. Trong những ngày cơ thể mệt mỏi hoặc hệ tiêu hóa đang gặp trục trặc, việc gọt vỏ, bào nhỏ hoặc đem hấp chín mềm sẽ là giải pháp thay thế hoàn hảo giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn.
Cuối cùng, thói quen nhai không kỹ, ăn vội vàng do thiếu thời gian, vừa ăn vừa dùng điện thoại hoặc cắt táo miếng quá to cũng là nguyên nhân phổ biến gây đầy bụng. Khi thức ăn không được nghiền nhỏ ở khoang miệng, dạ dày sẽ phải co bóp vất vả hơn, dễ nuốt phải nhiều không khí và cản trở quá trình tiêu hóa. Do đó, việc chủ động cắt táo thành từng miếng nhỏ và tập trung nhai chậm, nhai kỹ không chỉ giúp thưởng thức trọn vẹn hương vị mà còn là chìa khóa bảo vệ hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh.
Bình Minh (Theo Yoga Journal)
