Ăn nhiều thịt đỏ, hải sản, nội tạng, uống bia rượu, nước ngọt có đường đều có thể làm tăng nguy cơ tích tụ axit uric.
Acid uric là một hợp chất được tạo ra tự nhiên trong cơ thể khi phân hủy nhân purin, có sẵn trong tế bào hoặc từ thực phẩm như thịt đỏ, hải sản, nội tạng. Nồng độ axit uric trong máu an toàn ở mức dưới 6,5 mg/dl. Nếu chỉ số này tăng cao, người bệnh có nguy cơ đối mặt với nhiều biến chứng nghiêm trọng
Ăn nhiều thịt đỏ, nội tạng động vật
Theo Times of India, tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ và nội tạng động vật, lượng purin trong cơ thể tăng lên khiến gan sản xuất nhiều axit uric. Khi vượt quá khả năng đào thải của thận, chất này sẽ tích tụ trong máu, làm tăng nguy cơ tăng axit uric máu. Theo thời gian, axit uric dư thừa có thể kết tinh thành các tinh thể urat lắng đọng ở khớp, gây viêm, đau và làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Mỗi người chỉ nên tiêu thụ 350 g thịt đỏ, nội tạng đã nấu chín mỗi tuần, tương đương khoảng 2 bữa.
Uống rượu, bia
Khi uống nhiều rượu, bia, cơ thể khó đào thải axit uric qua thận, khiến chất này tích tụ trong máu. Đồng thời, quá trình chuyển hóa cồn cũng làm cơ thể tạo ra nhiều axit uric. Nếu tình trạng này kéo dài, axit uric dư thừa làm tăng nguy cơ mắc hoặc tái phát bệnh gout.
Uống ít nước
Nước giúp thận lọc máu và đào thải axit uric ra ngoài qua nước tiểu. Khi uống ít nước, cơ thể dễ rơi vào tình trạng thiếu nước, lượng nước tiểu giảm và thận cũng làm việc kém hiệu quả. Điều này khiến axit uric không được đào thải hết mà tích tụ dần trong máu. Nước tiểu trở nên đậm đặc hơn cũng làm tăng nguy cơ hình thành tinh thể axit uric trong đường tiết niệu hoặc lắng đọng tại khớp.
Mỗi người trưởng thành nên uống khoảng 2 lít nước mỗi ngày, uống nhiều hơn khi tập thể dục, ra nhiều mồ hôi hoặc làm việc trong môi trường nắng nóng.
Hải sản chứa nhiều purin, khi ăn dễ làm tăng axit uric máu. Ảnh: Anh Chi
Ăn nhiều hải sản
Ăn những loại hải sản giàu purin như cá cơm, cá mòi, cá trích, cá thu, tôm, cua, sò, hến, nồng độ axit uric trong máu có thể tăng lên, làm tăng nguy cơ bùng phát cơn gout ở người có sẵn bệnh. Để hạn chế tình trạng này, nên ăn hải sản với lượng vừa phải, khoảng 1-2 bữa mỗi tuần, mỗi lần khoảng 80-100 g. Đồng thời, nên ăn kèm nhiều rau xanh, uống đủ nước để hỗ trợ thận đào thải axit uric, theo WebMD.
Uống nhiều nước có đường
Uống nhiều nước ngọt có đường, đặc biệt các loại chứa nhiều fructose, có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Đồ uống này còn dễ gây thừa cân, béo phì và kháng insulin - những yếu tố làm giảm khả năng đào thải axit uric của thận. Bạn nên ưu tiên uống nước lọc, trà hoặc nước trái cây tươi không thêm đường.
Lê Nguyễn (Tổng hợp)
