Thứ ba, 30/6/2026, 11:00 (GMT+7)
Chất xơ, sắt, magie, kẽm và protein hỗ trợ quá trình giảm cân thông qua nhiều cơ chế như tăng cảm giác no, duy trì khối cơ, tham gia chuyển hóa năng lượng.
Giảm cân không chỉ là cắt giảm lượng calo nạp vào mà còn cần đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu. Chế độ ăn cân bằng có thể hỗ trợ quá trình chuyển hóa, góp phần kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.
Protein
Theo Eating Well, protein giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế ăn vặt và giảm tổng lượng calo nạp vào trong ngày. So với chất béo và tinh bột, protein có hiệu ứng sinh nhiệt cao, nghĩa là cơ thể phải tiêu tốn nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa.
Bổ sung đủ protein có thể bảo vệ khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân, hạn chế mất cơ do cắt giảm calo. Cơ bắp đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể duy trì khả năng tiêu hao năng lượng. Protein còn hỗ trợ phục hồi cơ sau tập luyện, góp phần kiểm soát cân nặng lành mạnh.
Magie
Magie tham gia vào chuyển hóa carbohydrate, chất béo, protein thành năng lượng, cải thiện độ nhạy insulin, ổn định đường huyết. Bổ sung đủ magiê có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm căng thẳng, từ đó hạn chế xu hướng ăn uống theo cảm xúc. Các thực phẩm giàu magie gồm các loại hạt, rau lá xanh, khoai lang, trái cây, cá béo...
Khoai lang tốt cho người giảm cân vì ít calo, giàu chất xơ, magie. Ảnh: Lê Nguyễn
Kẽm
Kẽm cần thiết cho quá trình giảm cân vì tham gia vào nhiều hoạt động chuyển hóa trong cơ thể. Khoáng chất này duy trì chức năng của các hormone liên quan đến cảm giác thèm ăn, chuyển hóa, đồng thời hỗ trợ tổng hợp protein.
Kẽm đóng vai trò quan trọng đối với hệ miễn dịch, quá trình phục hồi mô, giúp cơ thể thích nghi tốt hơn với việc cắt giảm calo hoặc tăng cường vận động. Thiếu kẽm làm giảm vị giác, ảnh hưởng đến khả năng ăn uống cân bằng và sức khỏe tổng thể, theo WebMD.
Sắt
Sắt giúp hồng cầu vận chuyển oxy đến các tế bào, hỗ trợ quá trình tạo năng lượng cho cơ thể. Khi thiếu sắt, lượng oxy cung cấp cho tế bào giảm, khiến cơ thể dễ mệt mỏi, ảnh hưởng đến khả năng vận động và duy trì cường độ tập luyện. Đảm bảo đủ sắt giúp cơ thể duy trì sức khỏe, hỗ trợ vận động và góp phần kiểm soát cân nặng.
Chất xơ
Khi vào đường tiêu hóa, chất xơ hòa tan hấp thụ nước và tạo thành dạng gel, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và kéo dài thời gian rỗng dạ dày. Nhờ đó, cảm giác no duy trì lâu hơn, góp phần giảm cảm giác đói và hạn chế ăn vặt. Chất xơ cũng làm chậm quá trình hấp thu đường, giúp hạn chế tình trạng tăng đường huyết sau ăn.
Lê Nguyễn (Tổng hợp)
Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp
