Bông cải xanh, rau bina, cà rốt giàu vitamin B và carotenoid hỗ trợ bảo vệ thần kinh và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức.
Chứng mất trí nhớ bao gồm bệnh Alzheimer, có liên quan đến nhiều yếu tố như di truyền, môi trường và lối sống. Song, chế độ ăn lành mạnh có thể góp phần giảm nguy cơ và làm chậm suy giảm nhận thức.
Táo giàu flavonoid - nhóm chất chống oxy hóa có nguồn gốc thực vật. Một số nghiên cứu cho thấy flavonoid có thể góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, trong đó có suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer. Sau khi được cơ thể hấp thu, một số chất chuyển hóa của flavonoid có thể vượt qua hàng rào máu não, góp phần bảo vệ tế bào thần kinh.
Dâu tây chứa chất chống oxy hóa và flavonoid có thể hỗ trợ giảm viêm, từ đó giảm tác hại của các gốc tự do đối với quá trình lão hóa não. Dâu tây cùng với các loại quả mọng khác như việt quất, nho, mâm xôi đều giàu chất xơ và vitamin, góp phần tăng cường sức khỏe đường ruột, duy trì sức khỏe não bộ thông qua trục ruột - não.
Cà rốt giàu beta-carotene - sắc tố tạo màu cam đặc trưng, đồng thời hỗ trợ tăng cường miễn dịch. Carotenoid góp phần giảm tổn thương do quá trình chuyển hóa trong não, bảo vệ tế bào thần kinh và duy trì chức năng não.
Cà rốt còn cung cấp vitamin C, chất xơ, vitamin K1 và kali, góp phần chống oxy hóa, hỗ trợ miễn dịch, duy trì sức khỏe tổng thể.
Rau bina thuộc nhóm rau lá xanh giàu vitamin B thiết yếu như folate, có thể giúp giảm nguy cơ trầm cảm. Những loại rau này còn chứa chất chống oxy hóa như lutein, có tác dụng bảo vệ não chống lại các vấn đề liên quan đến suy giảm nhận thức, theo Health.
Bạn nên ăn rau lá xanh mỗi ngày, trong đó bina có thể được làm salad, xào, nấu canh, giúp bổ sung dinh dưỡng, chất xơ có lợi cho não.
Bông cải xanh giàu folate (vitamin B9) và carotenoid. Folate giúp duy trì nồng độ homocysteine ở mức bình thường - yếu tố liên quan đến suy giảm nhận thức và chứng mất trí nhớ do tuổi tác, theo Medical News Today. Carotenoid góp phần chống oxy hóa, bảo vệ tế bào thần kinh.
Bạn có thể hấp, luộc, xào với ít dầu ô liu hoặc làm salad; hạn chế thêm nhiều đường, muối và các loại sốt nhiều chất béo.
Anh Chi (Tổng hợp)
Ảnh: Anh Chi, AI, Bảo Bảo
