Đầu bếp hướng dẫn người Mỹ cách nấu ăn cho cả nhà chỉ với 5 USD

Đầu bếp Maurice Levene gây sốt với video hướng dẫn cách nấu ăn cho cả nhà với chi phí chưa tới 5 USD, khi vật giá ở Mỹ leo thang.

Maurice Levene, 44 tuổi, vừa đi lại trong một cửa hàng tạp hóa ở Pennsylvania, vừa thuyết minh về giá cả và cách dùng các loại súp đóng hộp, cơm ăn liền dùng cho lò vi sóng và những túi mì Ý, trong video hướng dẫn nấu ăn cho cả gia đình với chi phí chưa tới 5 USD đăng trên TikTok ngày 6/7.

"Chúng ta sẽ nấu món gumbo. Chỉ với một củ hành tây, chúng ta sẽ tạo ra hương vị tuyệt vời. Bạn không cần một hạt muối nào cả. Hãy cùng học với chúng tôi. Hãy cùng xem kỹ thuật nấu nướng. Tôi hứa là nó rất ngon", Levene, chủ tài khoản TikTok Đầu bếp Moe có hơn hai triệu người theo dõi, nói.

Anh quyết định chọn một món ăn giàu protein gồm mì Ý, đậu lăng, tỏi, hành tây và sốt cà chua đóng hộp, với tổng chi phí hết 4,58 USD.

Anh mang về bếp, vừa trộn nguyên liệu vừa giải thích từng bước để biến những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền, thành bữa ăn ngon. Những video dạy tiết kiệm chi phí ăn uống này của Levene đang gây sốt ở Mỹ, khi chi phí sinh hoạt đang là mối quan tâm hàng đầu của người dân.

Theo Cục Thống kê Lao động Mỹ, giá tiêu dùng trong tháng 5 đã tăng 4,2% so với cùng kỳ năm ngoái, tăng so với mức 3,8% của tháng 4, trong bối cảnh lạm phát hàng năm tăng tốc tháng thứ ba liên tiếp.

Lạm phát một lần nữa vượt qua mức tăng trưởng tiền lương trong tháng 5, dù mức tăng lương từng giúp người Mỹ theo kịp tình trạng giá cả leo thang trong gần ba năm qua.

Báo cáo được Cục Dự trữ Liên bang (Fed) chi nhánh New York công bố hôm 7/7 cho thấy mức lạm phát kỳ vọng trong một năm tới là 3,7% trong tháng 6, đánh dấu mức cao nhất kể từ tháng 9/2023. Con số này trong tháng 5 là 3,5%.

Người tiêu dùng Mỹ ngày càng lo ngại hơn về áp lực lạm phát ngắn hạn, ngay cả khi nỗi lo về giá xăng đã giảm bớt và họ cảm thấy lạc quan hơn về tình hình tài chính cá nhân hiện tại cũng như trong tương lai, báo cáo cho biết.

Giá cà phê, xà lách, cà chua và các nhu yếu phẩm khác đã tăng vọt, khiến người dân phải thắt chặt chi tiêu và gây áp lực lên ngân sách của các gia đình.

Trong một video khác hướng dẫn sơ chế khoai tây để làm mì gnocchi, Levene cho biết có thể thay lò nướng bằng cách đem khoai đi luộc. Luộc xong, anh vớt ra, cho lại vào nồi và đun nhỏ lửa cho nước trong khoai bốc hơi bớt.

Levene dầm nhuyễn khoai, trộn với một quả trứng, bột mì thành khối mịn rồi chia miếng, lăn dài, cắt thành từng mẩu nhỏ trước khi tạo vân bằng nĩa. Cuối cùng, đem những miếng mì khoai tây nhỏ này đi luộc rồi xào lại bằng dầu ăn, tỏi, phô mai.

"Nó vừa rẻ, bạn có thể nấu với giá chưa đến 5 USD, mà lại cực kỳ ngon", anh nói.

Levene dành phần lớn sự nghiệp trong các căn bếp ở New York, bắt đầu từ công việc rửa bát tại nhà hàng Chef Andrea ở Brooklyn, sau đó làm phụ bếp ở nhiều nơi khác nhau trước khi mở nhà hàng riêng tại Mount Pocono, Pennsylvania, năm 2021.

Sau một năm, anh đóng cửa nhà hàng để chuyển sang làm dịch vụ ăn uống và tập trung vào sự nghiệp là đầu bếp mạng xã hội. Anh không ngờ có ngày mình trở thành người có sức ảnh hưởng trên Internet và làm nội dung về nấu ăn tiết kiệm. Anh còn không phải là người tự tay đăng video đầu tiên của mình lên TikTok.

"Đó là con trai 19 tuổi của tôi", anh nói. "Cháu hỏi tôi liệu tôi có thể làm một video chi tiết hướng dẫn cách làm món gà sốt phô mai parmesan hay không".

"Tôi dựng điện thoại lên và chỉ cho thằng bé từng bước một, giải thích lý do làm như vậy. Cháu đã lấy video đó và đăng lên TikTok", Levene kể lại.

Levene trong một buổi quay video hướng dẫn nấu ăn. Ảnh: NBC

Video được đón nhận nồng nhiệt. Anh nhận ra mọi người muốn xem nhiều hơn và đã thử vài công thức khác. Ban đầu, anh thường phân tích cách làm các món ăn kinh điển của nhà hàng như gà sốt chanh kiểu Pháp và gà cuộn giăm bông phô mai cho tới ngày nhận được một tin nhắn riêng.

Một người theo dõi nói rằng cô ấy rất muốn nấu một món mà anh đã hướng dẫn nhưng phải đợi đến cuối tháng mới có đủ tiền mua nguyên liệu. Chồng cô, trụ cột kinh tế của gia đình, vừa qua đời.

"Cô ấy có ba đứa con nhỏ, gia đình họ phải chuyển từ căn nhà to đẹp sang sống trong một căn hộ đi thuê có một phòng ngủ, từ cảnh không bao giờ phải lo lắng về bất cứ điều gì đến cảnh 'Tôi chỉ còn 5 USD trong túi, tôi phải tìm cách nuôi lũ trẻ'", anh nói. "Cô ấy cứ kể cho tôi nghe những điều đó và nó đã chạm đến trái tim tôi theo một cách mà tôi chưa từng trải nghiệm".

Cục Thống kê Lao động Mỹ hồi tháng 4 cho biết gần 8,4 triệu người trưởng thành ở Mỹ, tương đương khoảng 5,2% lực lượng lao động, đang làm nhiều công việc cùng một lúc, do lạm phát và chi phí sinh hoạt tăng cao.

Theo tổ chức Feeding America, tình trạng thiếu an ninh lương thực ảnh hưởng đến trẻ em với tỷ lệ cao hơn, khi cứ 5 trẻ em thì có một trẻ sống trong hộ gia đình thiếu an ninh lương thực.

Levene cho hay mỗi ngày nhận được hàng trăm tin nhắn chia sẻ. Có người nói rằng họ không thiếu ăn, chỉ đơn giản là thích tài nấu nướng của anh.

"Tôi muốn video của mình dành cho tất cả, nhưng mục tiêu chính vẫn là vấn đề an ninh lương thực", anh nói.

Theo Levene, anh muốn tất cả mọi người đều hiểu rằng họ có thể nuôi sống gia đình, không cần cảm thấy xấu hổ vì không thể bày miếng bít tết bò Wagyu trước mặt chồng con.

"Bạn hoàn toàn có thể làm món thịt bò hầm Dinty Moore có hương vị như bò Wagyu", anh nói.

"Nhiều người nghĩ rằng nấu ăn cho gia đình với ngân sách eo hẹp đồng nghĩa với việc phải hy sinh hương vị, nhưng điều đó không đúng", Levene kết luận. "Điều quan trọng nhất mà tôi dạy là làm thế nào để chiết xuất được nhiều hương vị nhất có thể từ những nguyên liệu giá cả phải chăng".

Hồng Hạnh (Theo Washington Post, Today)