Mè đen và đậu đen là vị thuốc quý, rẻ tiền, dùng để nấu trà hoặc chè giúp dưỡng huyết, bổ thận, nhuận sắc.
Lương y Đỗ Minh Tuấn, Hội Nam y Việt Nam, cho biết mọi người thường có tâm lý tìm kiếm những vị thuốc đắt đỏ, quý hiếm để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, những nguyên liệu vô cùng nhỏ bé, giá thành rẻ vẫn có thể "dưỡng sinh" hiệu quả nếu biết cách bảo quản và chế biến. Trong đó, mè đen và đậu đen xanh lòng là "thực phẩm vàng", giúp bổ thận, tăng cường đề kháng từ bên trong.
Mè đen là một vị thuốc quý, vị ngọt, tính bình, đi vào các kinh can, thận, phế, tỳ. Công dụng lớn nhất của nó là bổ thận, nhuận ngũ tạng, làm đen râu tóc và nhuận sắc. Khác với đậu đen thông thường, đậu đen xanh lòng giúp hoạt huyết, giải độc, thanh nhiệt, giúp cơ thể nhẹ nhõm, bớt nóng trong, hỗ trợ đắc lực cho quá trình chuyển hóa và tuần hoàn máu.
Lương y Đỗ Minh Tuấn hướng dẫn quy trình sơ chế và bào chế, cụ thể:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Chọn loại mè thuần chủng, hạt nhỏ nhưng chắc, mẩy, không bị lép. Hạt đậu đen phải đều đặn, khi bẻ đôi thấy lòng bên trong có màu xanh nhạt rõ rệt. Tỷ lệ phối trộn là một phần mè đen với một phần đậu đen.
Bước 2: Rửa sạch và phơi khô, loại bỏ bụi bẩn và hạt lép, sau đó phơi thật khô ráo dưới nắng. Do kích thước và cấu trúc hạt khác nhau, thời gian chín cũng khác nhau nên tuyệt đối không rang chung. Cần rang nhỏ lửa cho đến khi dậy mùi thơm nhẹ. Tránh rang cháy khét vì sẽ làm mất đi tính "nhuận" vốn có của hạt.
Sau khi rang nóng, đổ ngay hạt ra một tấm vải sạch đặt trực tiếp trên nền đất sạch khoảng 15-20 phút. Quá trình này giúp điều hòa hỏa khí độc do lửa rang gây ra, giúp thức uống lành tính và không gây nóng trong.
Bước 3: Cách sử dụng
Cách 1: Nấu trà dưỡng sinh. Lấy mỗi loại một nắm nhỏ cho vào ấm, hãm với nước sôi như hãm trà. Sử dụng uống thay nước lọc hàng ngày.
Cách 2: Xay bột dinh dưỡng. Nghiền hỗn hợp đã sao hạ thổ thành bột mịn. Mỗi buổi sáng, pha 2-3 thìa cà phê bột với nước ấm, uống vào lúc bụng rỗng. Đây là thời điểm vàng để hệ chuyển hóa hấp thu trọn vẹn dưỡng chất.
Lưu ý, dưỡng sinh là một hành trình kiên nhẫn, mỗi ngày. Phương pháp trên mang tính chất dưỡng sinh, bảo vệ sức khỏe chủ động và không thay thế cho các phác đồ điều trị khi có bệnh lý cụ thể.
Nếu đang gặp các triệu chứng nặng hơn như đau lưng, mỏi gối, bốc hỏa mạnh, mất ngủ kinh niên, người lúc nóng lúc lạnh thất thường... nên đi khám để điều trị chuyên sâu.
Ảnh minh họa được tạo bởi AI.
Thùy An
