Khách sạn Đồng Khánh khai trương chương trình bánh trung thu mùa trăng 2026, đồng thời ra mắt bộ sưu tập mang tên 'Thưởng vị tinh hoa từ di sản', dựa trên nền tảng di sản 75 năm thương hiệu.
Bánh trung thu Nhà hàng Đồng Khánh - một sản phẩm của Khách sạn Đồng Khánh (thuộc Saigontourist Group) ra đời từ năm 1951, gìn giữ hương vị nguyên bản suốt 75 năm qua. Ông Cao Văn Chóng - Phó bí thư Đảng ủy, Tổng giám đốc Tổng công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) cho biết, bánh trung thu Nhà hàng Đồng Khánh là một trong những thương hiệu bánh trung thu lâu đời nhất ở TP HCM cũng như ở Việt Nam. Năm nay, Saigontourist Group cùng khách sạn Đồng Khánh và các đối tác đã làm mới di sản này.
Theo ông Phan Phúc Sơn, Phó giám đốc Khách sạn Đồng Khánh, bộ sưu tập Bánh trung thu Nhà hàng Đồng Khánh năm nay là "một cuộc làm mới đầy nghệ thuật" bởi đội ngũ sáng tạo của khách sạn, được truyền cảm hứng từ những công trình kiến trúc mang đậm dấu ấn thời gian tại khu vực Chợ Lớn.
Đại diện Saigontourist Group, đại diện các cơ quan ban ngành phường An Đông, đại diện khách sạn Đồng Khánh cắt băng khai trương và ra mắt bộ sưu tập bánh trung thu Nhà hàng Đồng Khánh 2026. Ảnh: Lê Nghị
Sự kết hợp giữa chất lượng cốt lõi suốt 75 năm cùng tầm vóc chiến lược của Saigontourist Group đã tạo nên bộ sưu tập "Thưởng vị tinh hoa từ di sản", mang đậm nét văn hóa Sài Gòn - Chợ Lớn xưa và TP HCM hôm nay. Theo đó, bánh trung thu Nhà hàng Đồng Khánh mùa trăng này có diện mạo mới, là sự hội tụ của bản sắc truyền thống và nghệ thuật đương đại. Những công trình kiến trúc mang đậm dấu ấn thời gian như Chợ Bình Tây, Bưu điện trung tâm Chợ Lớn, Chùa Bà Thiên Hậu, những tạo hình phù điêu gốm Cây Mai - dòng gốm mỹ thuật độc bản, lừng lẫy một thời của mảnh đất Chợ Lớn được đưa vào những chiếc bánh đoàn viên.
Bên trong diện mạo mới là những chiếc bánh trung thu từng chinh phục khẩu vị thực khách bằng hương vị riêng biệt, đặc trưng, độc nhất vô nhị của Nhà hàng Đồng Khánh. Bánh được nướng chín vàng ửng. Vỏ bánh mỏng, bọc kín nguyên khối nhân đậu, thập cẩm, gà quay, vi cá... ẩn lòng đỏ trứng muối. Ông Nguyễn Hồng Minh - trưởng bếp Nhà hàng Đồng Khánh, người chịu trách nhiệm chính với các sản phẩm bánh trung thu được truyền nghề từ người cha là nghệ nhân Nguyễn Văn Thê (Tư Thê), đã có thâm niên mười mấy năm làm việc tại đây. Ông Minh cho biết, bản thân luôn tự tin về các sản phẩm bánh trung thu nhà hàng Đồng Khánh, nhất là bánh thập cẩm với nguyên liệu không nơi nào có. Đặc biệt, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được nhà hàng đặt lên hàng đầu, với nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu rõ ràng.
Bộ sưu tập "Thưởng vị tinh hoa từ di sản" có 5 loại bộ hộp bánh, bao gồm: bộ hộp 6 bánh "Thượng đài nguyệt quang" và "Khúc nguyệt quang", bộ hộp 4 bánh "Ngọc thố hòa điệu, Dệt vị đoàn viên", bộ hộp 2 bánh "Dạ nguyệt vạn hoa".
"Mỗi hộp bánh Nhà hàng Đồng Khánh được trao đi sẽ là thông điệp của sự tri ân, tình thân ái và lời chúc an lành dành cho một mùa trăng đoàn viên", ông Phan Phúc Sơn cho biết. Còn Tổng giám đốc Saigontourist Group Cao Văn Chóng tiết lộ: "Trong buổi khai trương, chúng tôi đã nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ người tiêu dùng, người dân. Thời gian tới chúng tôi tiếp tục phát huy và nâng cao chất lượng của thương hiệu".
Người tiêu dùng tìm hiểu 5 loại bộ hộp bánh trong bộ sưu tập "Thưởng vị tinh hoa từ di sản" của bánh trung thu Nhà hàng Đồng Khánh. Ảnh: Nhà hàng Đồng Khánh
Trong hành trình tiếp nối di sản 75 năm, bộ sưu tập bánh trung thu Nhà hàng Đồng Khánh năm nay nhận được sự tư vấn sản xuất, phát triển chiến lược thương hiệu và truyền thông của Công ty truyền thông và giải trí T Production, nhằm định vị lại và nâng tầm thương hiệu, đồng thời mở rộng tệp khách hàng.
Đạo diễn, nhà sản xuất Trần Thành Trung (người sáng lập T Production) cho hay, bánh trung thu nhà hàng Đồng Khánh luôn nằm trong top bánh trung thu mà ông yêu thích bởi hương vị truyền thống nguyên bản xuyên suốt 75 năm qua. "Dịp này là cái duyên để T Production đồng hành Khách sạn - Nhà hàng Đồng Khánh và Saigontourist Group trong việc định vị, làm mới hình ảnh của bánh trung thu Nhà hàng Đồng Khánh. Chúng tôi cũng muốn truyền tải một câu chuyện văn hóa thông qua bộ hộp bánh năm nay", đạo diễn, nhà sản xuất Trần Thành Trung nói.
Khách mời, người tiêu dùng tìm hiểu bộ sưu tập bánh trung thu Nhà hàng Đồng Khánh ‘Thưởng vị tinh hoa từ di sản’ sáng 28/7. Ảnh: Lê Nghị
Có mặt tại sự kiện sáng 28/7, nhà sáng tạo nội dung Hỷ Khí Dương Dương cho biết cô "nôn nao mong sớm đến trung thu" để thưởng thức những vị bánh trung thu truyền thống của nhà hàng Đồng Khánh và uống trà đoàn viên bên gia đình.
Trong khi đó, KOL Mỹ Thiên đến từ kênh Chợ Lớn Downtown chia sẻ: "Là một người sống ở khu vực Chợ Lớn, tôi từng nghe ông bà cha mẹ kể về bánh trung thu nhà hàng Đồng Khánh. Đây là thương hiệu lâu đời và gắn bó với đời sống người dân, đặc biệt là người Hoa".
Nhà sáng tạo nội dung Ko Sợ Mặp cũng kể bản thân sinh ra, lớn lên ở khu vực Chợ Lớn nên bánh trung thu Nhà hàng Đồng Khánh rất quen thuộc với anh. "Gần như mùa trung thu nào gia đình tôi cũng mua để thưởng thức. Tôi thấy rất thú vị vì năm 2026 thương hiệu đã có sự lột xác, thay đổi hình ảnh bánh trung thu hoàn toàn mới mẻ", Ko Sợ Mặp nói.
Đại diện T Production cho biết: "Không dừng lại ở một thức quà đong đầy ký ức và chiều sâu văn hóa, Bánh trung thu nhà hàng Đồng Khánh mang khát vọng trở thành biểu tượng di sản ẩm thực của TP HCM nói riêng và Việt Nam nói chung".
Các KOL chia sẻ những tình cảm của bản thân với bánh trung thu Nhà hàng Đồng Khánh. Ảnh: Lê Nghị
Hiện nay, sản phẩm bánh trung thu Nhà hàng Đồng Khánh được phân phối đến nhiều nhóm khách hàng, trong đó tập trung vào khách hàng cá nhân, cơ quan, doanh nghiệp và các đơn vị có nhu cầu biếu tặng, tri ân khách hàng, đối tác và cán bộ nhân viên trong mùa Trung thu.
Nhà hàng Đồng Khánh xây dựng chính sách giá hợp lý với nhiều khoảng giá khác nhau, phù hợp với nhiều phân khúc tiêu dùng khác nhau. Bên cạnh đó dịch vụ chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp hướng đến mang lại tiện ích tốt nhất cho khách hàng.
Diệp Chi
