Quy trình tạo ra bột ngọt đóng gói lại
Trên bao bì loại bột ngọt này thường có ghi Xuất xứ: Trung Quốc, một số trường hợp không công bố nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng trên bao bì, dễ gây hiểu nhầm loại bột ngọt này được sản xuất trực tiếp tại Việt Nam.
Với những loại bột ngọt được đóng gói lại nhưng không công bố rõ nguồn gốc xuất xứ này sẽ tiềm ẩn nguy cơ về chất lượng và sức khỏe, người tiêu dùng sẽ không biết được chính xác loại bột ngọt bên trong được sản xuất ở đâu, theo tiêu chuẩn nào và có đáp ứng các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm hay không.
Một dấu hiệu dễ nhận biết của bột ngọt đóng gói lại là trên bao bì thường xuất hiện các cụm từ như Đóng gói tại, Cơ sở đóng gói, Sản xuất tại: Tên và địa chỉ công ty ở nước ngoài, không phải tại Việt Nam.
Mặt sau bao bì bột ngọt đóng gói lại thường có các cụm từ Đóng gói tại, Cơ sở đóng gói, Sản xuất tại: Tên và địa chỉ công ty ở nước ngoài, không phải tại Việt Nam
Ngược lại, đối với các sản phẩm bột ngọt được sản xuất trực tiếp tại Việt Nam, thông tin trên bao bì thường ghi rõ Xuất xứ: Việt Nam hoặc Sản xuất tại: Tên và địa chỉ công ty tại Việt Nam.
Tại Việt Nam, nguyên liệu được sử dụng để sản xuất bột ngọt thường là các nông sản tự nhiên như khoai mì (sắn), mía. Bột ngọt được sản xuất thông qua quá trình lên men tự nhiên, tương tự lên men sữa chua hoặc giấm.
Từ đó, glutamate sẽ được hình thành và tiếp tục trải qua nhiều công đoạn được kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt trước khi tạo ra thành phẩm bột ngọt để đóng gói và đưa đến tay người tiêu dùng.
Việc quản lý đồng bộ từ nguyên liệu, sản xuất, đóng gói đến phân phối giúp đảm bảo tính ổn định về chất lượng cũng như an toàn thực phẩm.
Nguyên liệu được sử dụng để sản xuất bột ngọt tại Việt Nam thường là các nông sản tự nhiên như khoai mì (sắn), mía
Trong bối cảnh thị trường bột ngọt đa dạng về hình thức, nhãn hiệu, người tiêu dùng nên dành thời gian kiểm tra các thông tin trên bao bì, đặc biệt là thông tin về nguồn gốc, xuất xứ.
Việc đọc kỹ nhãn sản phẩm giúp người tiêu dùng có thể để nhận diện và lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu của bản thân và gia đình.
