Quả bơ, dứa, dưa hấu, hành tây có nguy cơ tồn dư thuốc trừ sâu thấp hơn nhờ lớp vỏ dày hoặc đặc tính ít bị sâu bệnh tấn công.
Một số loại quả có vỏ dày hoặc không ăn vỏ nên dư lượng thuốc bảo vệ thực vật khó xâm nhập vào phần thịt. Số khác ít bị sâu bệnh nên cần sử dụng ít thuốc bảo vệ thực vật hơn trong quá trình canh tác.
Dứa nằm trong danh sách Clean Fifteen của Environmental Working Group (EWG) gồm 15 loại rau củ quả có nguy cơ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật thấp nhất. Theo Verywell Health, lớp vỏ dày và không ăn được giúp hạn chế đáng kể lượng hóa chất tiếp xúc với phần thịt quả bên trong.
Hành tây nằm trong nhóm thực phẩm có lượng thuốc bảo vệ thực vật thấp. Lớp vỏ ngoài được loại bỏ trước khi sử dụng giúp giảm đáng kể nguy cơ phơi nhiễm.
Trang Healthline dẫn dữ liệu cho thấy dư lượng thuốc trừ sâu chỉ được phát hiện ở dưới 10% mẫu hành tây được khảo sát. Một lý do khác là loại củ này vốn ít bị sâu bệnh hơn nhiều loại rau củ khác.
Bơ là loại quả có nguy cơ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật thấp. Theo Healthline, lớp vỏ dày được bóc bỏ trước khi ăn giúp giảm khả năng hóa chất xâm nhập vào phần thịt quả. Ngoài ra, bơ còn cung cấp chất béo không bão hòa đơn, chất xơ, folate cùng vitamin C và K.
Cà tím được xếp vào danh sách các loại rau củ ít hấp thụ hoặc lưu trữ thuốc trừ sâu. Nhờ lớp vỏ dày và đặc, hóa chất khó có thể ngấm sâu vào trong thịt quả.
Không chỉ có nguy cơ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật thấp, cà tím còn là thực phẩm được nhiều người ăn chay ưa chuộng nhờ kết cấu thịt mềm và chắc. Cà tím có thể được cắt thành lát dày, phết một lớp dầu ôliu mỏng, thêm gia vị rồi nướng để thay thế các món từ thịt.
Chuối có lớp vỏ dày giúp hạn chế thuốc bảo vệ thực vật xâm nhập vào phần thịt quả bên trong. Nhiều loại thuốc bảo vệ thực vật sử dụng trong canh tác chuối chủ yếu tồn tại trên bề mặt vỏ, trong khi phần thịt quả được lớp vỏ dày bảo vệ nên thường chứa lượng dư lượng thấp hơn, theo Verywell Health.
Bảo Bảo (Tổng hợp)
Ảnh: Bảo Bảo, AI
