Ưu tiên protein từ đậu, cá hồi và trứng giúp tăng cường trao đổi chất, no lâu, hỗ trợ giảm cân tốt hơn so với protein từ thịt đỏ, xúc xích.
Protein là dưỡng chất quan trọng giúp xây dựng và duy trì khối cơ, đồng thời cung cấp axit amin để sửa chữa, tái tạo các mô. Với người giảm cân, bổ sung đủ protein có thể tăng cảm giác no, tăng tiêu hao năng lượng trong quá trình tiêu hóa và hạn chế mất khối cơ khi giảm mỡ.
Tuy nhiên, không phải mọi thực phẩm giàu protein đều có lợi như nhau. Theo Everyday Health, các nguồn protein giàu chất béo bão hòa hoặc được chế biến sẵn như thịt đỏ, xúc xích có thể làm tăng lượng calo và chất béo nạp vào cơ thể nếu tiêu thụ nhiều. Ngược lại, protein từ cá, trứng, sữa chua Hy Lạp hoặc các loại đậu thường đi kèm nhiều dưỡng chất có lợi, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và sức khỏe tổng thể.
Thịt đỏ là một trong những thực phẩm giàu protein, cung cấp khoảng 29 g protein trong 100 g. Tuy nhiên, người giảm cân không nên ăn quá nhiều vì một số loại thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng cholesterol máu nếu tiêu thụ thường xuyên. Thịt đỏ cũng có mật độ năng lượng cao hơn nhiều nguồn protein nạc, nên nếu ăn quá mức nhu cầu dễ làm dư thừa calo, ảnh hưởng đến mục tiêu giảm cân.
Xúc xích cung cấp khoảng 12-15 g protein trong 100 g nhưng không phải lựa chọn lý tưởng cho người giảm cân. Đây là thực phẩm chế biến sẵn, thường chứa nhiều chất béo bão hòa, natri và chất bảo quản. Một số sản phẩm còn bổ sung đường hoặc tinh bột, làm tăng năng lượng. Ăn thường xuyên có thể khiến tổng lượng calo nạp vào vượt nhu cầu, gây khó kiểm soát cân nặng.
Xúc xích nhiều protein nhưng giàu chất béo bão hòa. Ảnh: Anh Chi
Sữa chua Hy Lạp được sản xuất bằng cách lọc bớt phần nước whey, tạo kết cấu đặc và giàu protein hơn sữa chua thông thường. Sữa chua Hy Lạp nguyên chất, không đường cung cấp khoảng 9 g protein trong 100 g. Nguồn protein chất lượng cao này hỗ trợ duy trì khối cơ khi giảm cân. Sữa chua Hy Lạp cũng chứa lợi khuẩn tốt cho đường ruột và cung cấp canxi hỗ trợ sức khỏe xương.
Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tiện lợi và dễ chế biến. Mỗi quả trứng gà cung cấp gần 6 g protein chất lượng cao, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu. Nguồn protein này giúp giảm cảm giác đói, kiểm soát cân nặng.
Cá hồi tự nhiên cung cấp khoảng 22 g protein trong 100 g, đồng thời giàu axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ giảm viêm. Theo Healthline, nguồn protein dồi dào trong cá hồi có thể tăng cảm giác no. Cá hồi cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Để hạn chế lượng calo nạp vào, người giảm cân nên ưu tiên hấp, luộc, nướng hoặc ăn sashimi thay vì chiên ngập dầu.
Anh Chi (Tổng hợp)
Độc giả gửi câu hỏi về bệnh nội tiết tại đây để bác sĩ giải đáp
