Gia đình ông Nguyễn Thanh Khắc (trái) có 20 bồn nuôi lươn thương phẩm - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT
Ngày 20-7, trao đổi với Báo điện tử Tuổi Trẻ, ông Nguyễn Thanh Khắc - Chủ nhiệm Hội quán nuôi lươn xã Thường Phước, tỉnh Đồng Tháp - cho biết thời gian qua giá lươn thương phẩm giảm liên tục, giá bán ở mức 35.000 đồng/kg, thua lỗ khoảng 30.000 đồng/kg.
Với 20 bồn nuôi lươn, mỗi vụ ông Khắc xuất bán 5-6 tấn lươn thịt. Tuy nhiên để giảm thua lỗ, ông đã nghĩ ra việc chế biến khô từ nguồn lươn của gia đình và thu mua thêm của một vài hộ lân cận.
"Trung bình 3kg lươn thịt sẽ cho thành phẩm 1kg khô lươn, giá bán 160.000 đồng/kg. Hiện mỗi ngày tôi cung cấp ra thị trường khoảng 20kg khô, chủ yếu bỏ mối các chợ truyền thống và giao cho các cửa hàng quen biết.
Tôi đang tiếp tục hoàn thiện quy trình chế biến, đóng gói, đăng ký sản phẩm OCOP và phấn đấu tạo thành một thương hiệu đặc sản địa phương", ông Khắc nói.
Lươn được nuôi theo quy trình không bùn, đảm bảo nguồn thịt lươn sạch - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT
Ông Trần Văn Bình, Bí thư chi bộ ấp 2, xã Thường Phước, cho biết Hội quán nuôi lươn xã có khoảng 27 hộ, mỗi vụ xuất bán khoảng 10 tấn lươn thịt.
"Để tránh thua lỗ sâu, chúng tôi sẽ lồng ghép đưa sản phẩm khô lươn vào giới thiệu chào bán cho du khách đi tour du lịch mùa nước nổi vùng biên giới Đồng Tháp; hỗ trợ hội quán đăng ký sản phẩm OCOP nhằm tạo thương hiệu riêng, đảm bảo về chất lượng và gia tăng giá trị", ông Bình nói.
