Bảo quản thực phẩm trong hộp kín, giữ lạnh đúng nhiệt độ, tách riêng đồ sống và chín, sử dụng đúng hạn giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.
Không để thịt sống chung với thực phẩm chế biến sẵn
Theo Times of India, thịt sống như gà, bò, lợn, cá không nên bảo quản cùng thực phẩm đã chế biến sẵn như thịt nguội, phô mai, salad hoặc thức ăn thừa. Nước từ thịt sống có thể chứa vi khuẩn, làm ô nhiễm thực phẩm khác. Để tránh lây nhiễm chéo, nên đựng thịt sống trong hộp hoặc túi kín và đặt ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.
Lau khô rau củ quả trước khi để vào tủ lạnh
Rau củ quả nên được rửa sạch, để ráo hoặc lau khô trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Độ ẩm dư thừa có thể thúc đẩy vi khuẩn phát triển và khiến thực phẩm nhanh hỏng. Có thể dùng máy ly tâm hoặc dụng cụ làm ráo rau để loại bỏ nước hiệu quả hơn.
Ngoài ra, nên hạn chế mở cửa tủ lạnh quá lâu và đóng cửa ngay sau khi sử dụng để duy trì nhiệt độ ổn định, tiết kiệm năng lượng và giúp thực phẩm tươi lâu hơn.
Nên lau sạch thức ăn bị đổ, vệ sinh các ngăn kệ và thường xuyên kiểm tra thực phẩm hết hạn để giữ tủ lạnh sạch sẽ, hạn chế mùi hôi và đảm bảo an toàn thực phẩm. Nếu tủ lạnh làm lạnh kém, cần kiểm tra và bảo dưỡng thiết bị kịp thời.
Cài đặt nhiệt độ tủ lạnh phù hợp
Bảo quản thực phẩm đúng ngăn và nhiệt độ giúp kéo dài thời gian sử dụng, đồng thời giữ được chất lượng món ăn. Một số thực phẩm phù hợp với ngăn mát để duy trì độ tươi ngon, trong khi những loại khác cần bảo quản ở ngăn đá để sử dụng lâu hơn. Nhiệt độ ngăn mát nên duy trì dưới 5 độ C, tốt nhất khoảng 0-4 độ C, còn ngăn đá ở mức -18 độ C hoặc thấp hơn, theo Hindustan Times.
Không cho thức ăn còn nóng vào tủ lạnh. Hãy để nguội bớt và bảo quản trong vòng hai giờ sau khi nấu để tránh làm tăng nhiệt độ bên trong tủ, ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.
Không nên chất quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh vì có thể cản trở lưu thông khí lạnh, khiến thực phẩm không được làm lạnh đồng đều và dễ hư hỏng hơn.
Lê Nguyễn (Tổng hợp)
Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp
