Tôi được khuyên ăn trái cây thay cơm sẽ giảm cân nhanh. Cách này có tác dụng không? (Mỹ Anh, Tây Ninh)
Trả lời:
Giảm cân bằng cách ăn trái cây hay chế độ ăn fruitarian là dạng thuần chay rất khắt khe. Trong chế độ ăn này, trái cây tươi sống là nguồn thực phẩm chính, không sử dụng các sản phẩm từ động vật, bao gồm cả sữa.
Người ăn kiêng có thể ăn rau, các loại hạt với mức độ vừa phải. Các loại thực phẩm như ngũ cốc, các loại đậu và củ bị hạn chế nghiêm ngặt hoặc loại bỏ gần như hoàn toàn.
Ăn trái cây tươi trực tiếp cung cấp một lượng lớn chất xơ, vitamin, khoáng chất và nhiều nước, giúp cơ thể duy trì độ ẩm, tạo cảm giác no lâu hơn hỗ trợ giảm cân. Chế độ ăn giàu chất xơ cũng góp phần giảm mức cholesterol, điều hòa nhu động ruột. Nhiều loại trái cây giàu chất dinh dưỡng gồm khoáng chất, chất chống oxy hóa, có thể góp phần duy trì sức khỏe tổng thể.
Tuy nhiên, chỉ ăn trái cây có thể gây hại cho sức khỏe do cơ thể không nhận đủ năng lượng. Sau 2-3 ngày chỉ ăn trái cây, cơ thể sẽ mất năng lượng, chủ yếu mất cơ chứ không mất mỡ.
Chế độ ăn này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nghiêm trọng, nhất là thiếu hụt dinh dưỡng như protein và chất béo giúp duy trì sức khỏe. Loại bỏ ngũ cốc gây thiếu vitamin B, trong khi hạn chế sữa và rau làm giảm lượng canxi. Thiếu hụt đạm từ động vật có thể dẫn đến thiếu vitamin B12. Thiếu những vi chất dinh dưỡng này gây ra các vấn đề như thiếu máu, mệt mỏi, rối loạn miễn dịch, loãng xương...
Chỉ ăn trái cây có thể khiến cơ thể mất cân bằng dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sức khỏe. Ảnh: Đức Hạnh
Ngoài ra, ăn nhiều trái cây dễ làm tăng lượng đường trong máu và ảnh hưởng đến độ nhạy của insulin, nguy hiểm cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Chế độ ăn chủ yếu dựa vào trái cây còn gây cảm giác nhàm chán và làm tăng cảm giác thèm ăn các loại thực phẩm khác. Đột ngột thay đổi chế độ ăn thúc đẩy phát triển một số vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi và tiêu chảy.
Người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường, có vấn đề về đường huyết hoặc rối loạn tuyến tụy và thận, phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú, người lớn tuổi, trẻ em nên tránh ăn kiêng theo chế độ này.
Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi chọn chế độ ăn kiêng giảm cân. Cơ thể cần dinh dưỡng đầy đủ cho quá trình giảm cân. Nên kết hợp trái cây và rau như một phần của kế hoạch ăn kiêng cân chứ không nên áp dụng quá khắt khe hoặc cực đoan. Để giảm cân, bạn cần phải xây dựng chế độ ăn kiêng khoa học kết hợp tập luyện đều đặn.
Chuyên viên dinh dưỡng Hoàng Đào Ngọc Lan
Đơn vị Nội tiết - Đái tháo đường
Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7
Độc giả gửi câu hỏi về bệnh nội tiết tại đây để bác sĩ giải đáp
