Thứ năm, 23/7/2026, 16:00 (GMT+7)
Cam, đào, mâm xôi, táo và lê giàu chất xơ, vitamin C giúp giảm nguy cơ tăng đường huyết, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
ThS.BS Lê Thị Thu Hà, Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết người mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn một số loại trái cây ngọt với khẩu phẩn hợp lý. Đường fructose tự nhiên trong trái cây dù có độ ngọt gấp 1,5 đến 2 lần so với đường glucose chuyển hóa từ các loại tinh bột nhưng chỉ số đường huyết ở mức thấp.
Thay vì đi thẳng vào máu, fructose di chuyển đến gan rồi chuyển hóa thành glucose để tạo năng lượng hoặc dự trữ dưới dạng mỡ. Quá trình chuyển hóa gián tiếp này không kích thích tiết insulin ngay lập tức, từ đó ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết đột ngột. Hàm lượng chất xơ, vitamin và các chất chống oxy hóa trong trái cây cũng làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu.
Bác sĩ Thu Hà khuyến nghị người tiểu đường ưu tiên ăn trái cây nguyên quả thay vì ép lấy nước để tối ưu lượng chất xơ nạp vào cơ thể. Người bệnh cũng nên ăn trái cây cùng các loại hạt chứa chất béo lành mạnh, phân bổ lượng ăn đều ra bữa phụ trong ngày, cách bữa ăn chính ít nhất 2 tiếng.
Dưới đây là một số loại trái cây có vị ngọt mà người bệnh tiểu đường có thể dùng.
Dâu tây, việt quất, mâm xôi
Hợp chất anthocyanin trong các loại quả mọng hỗ trợ giảm phản ứng viêm mạn tính, nâng cao hiệu quả sử dụng insulin, hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Táo
Chất xơ hòa tan pectin tập trung nhiều ở vỏ giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột và làm chậm quá trình tiêu hóa. Đồng thời, chất xơ kết hợp cùng polyphenol trong táo hỗ trợ điều hòa quá trình chuyển hóa đường.
Lê
Lê có chỉ số đường huyết tương đối thấp, giàu chất xơ và vị ngọt tự nhiên. Đây là lựa chọn phù hợp giúp giảm cơn thèm ngọt của người bệnh. Hoạt chất flavonoid trong lê chín cũng hỗ trợ tối ưu hóa hoạt động của insulin.
Anh đào
Loại trái cây này chứa nhóm chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng làm dịu các tổn thương viêm tại tế bào, từ đó giảm nguy cơ mắc các biến chứng tim mạch đi kèm.
Cam
Ăn nguyên múi cam giúp cơ thể hấp thu đầy đủ flavonoid và vitamin C. Sự kết hợp của hai dưỡng chất này góp phần duy trì năng lượng ổn định, tăng cường sức đề kháng.
Qủa đào giàu dinh dưỡng, phù hợp với người bệnh tiểu đường. Ảnh: Lê Nguyễn
Đào
Đào có thể giúp hạn chế tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn. Nhiều chất dinh dưỡng trong đào cũng hỗ trợ cải thiện chức năng trao đổi chất tổng thể.
Kiwi
Ngoài vitamin C, kiwi cũng cung cấp lượng lớn kali đủ để hỗ trợ kiểm soát huyết áp, kết hợp cùng enzyme tự nhiên giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.
Bác sĩ Thu Hà lưu ý, ngoài lựa chọn loại trái cây phù hợp, người bệnh tiểu đường cần quan tâm đến kiểm soát mỡ máu và huyết áp. Bởi rối loạn chuyển hóa đường thường có xu hướng đi kèm với rối loạn chuyển hóa lipid, làm gia tăng nguy cơ tổn thương thành mạch, dẫn đến biến chứng nguy hiểm về tim mạch.
Người bệnh có thể bổ sung hoạt chất sinh học tự nhiên có khả năng điều hòa mỡ máu và bảo vệ lòng mạch như Policosanol (GDL-5) được tinh chiết từ phấn mía Nam Mỹ. Hoạt chất này góp phần kiểm soát các chỉ số cholesterol, hạn chế hình thành mảng bám thành mạch, hỗ trợ ổn định huyết áp, phòng ngừa biến chứng mạch máu.
Việc kiểm soát đường huyết không chỉ dựa vào một vài loại thực phẩm riêng lẻ mà cần sự kết hợp đồng bộ của lối sống lành mạnh. Người bệnh nên duy trì hoạt động thể chất đều đặn, kiểm soát căng thẳng và tuân thủ phác đồ điều trị y khoa.
Người bệnh nên khám định kỳ để được tư vấn và xây dựng chế độ ăn cá thể hóa phù hợp với tình trạng sức khỏe, góp phần kiểm soát đường huyết.
Bùi Đức
Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp
