Thứ ba, 2/6/2026, 16:30 (GMT+7)
Loại bỏ hoàn toàn chất béo, áp dụng một chế độ ăn kiêng và ăn càng ít càng tốt để giảm cân là những cách hiểu chưa đúng, có thể dẫn đến thiếu chất.
Carbohydrate luôn có hại cho sức khỏe
Theo Very Well Health, carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người vẫn cho rằng carbohydrate là nguyên nhân gây tăng cân. Thực tế, tăng cân xảy ra khi năng lượng nạp vào vượt quá nhu cầu của cơ thể trong thời gian dài. Loại và lượng carbohydrate tiêu thụ đều có ảnh hưởng đến quá trình này.
Các thực phẩm chứa nhiều đường bổ sung và carbohydrate tinh chế thường cung cấp nhiều calo nhưng ít giá trị dinh dưỡng, góp phần gây tăng cân nếu ăn quá mức. Trong khi đó, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và thực phẩm giàu chất xơ giúp cung cấp năng lượng ổn định, tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ sức khỏe hệ vi sinh đường ruột.
Giảm cân là ăn càng ít càng tốt
Nhiều người cho rằng bỏ bữa hoặc cắt giảm khẩu phần ăn đột ngột giúp giảm cân nhanh. Tuy nhiên, những biện pháp này thường khó duy trì lâu dài, có thể gây mệt mỏi, thiếu hụt dinh dưỡng và làm tăng cảm giác thèm ăn, khiến một số người ăn nhiều hơn vào các bữa sau.
Thay vì nhịn đói, người muốn giảm cân nên tập trung vào những thay đổi bền vững như ưu tiên thực phẩm nguyên chất, hạn chế đồ chế biến sẵn và duy trì hoạt động thể chất thường xuyên để hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Bổ sung thực phẩm chức năng là cách nhanh nhất để có sức khỏe tốt
Các chất bổ sung như vitamin, khoáng chất, chiết xuất thảo dược hay axit amin có thể hỗ trợ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, song chúng không thể thay thế thực phẩm nguyên chất. Khi được sử dụng đúng cách, đúng liều lượng và theo hướng dẫn của chuyên gia y tế, các chất bổ sung có thể giúp khắc phục thiếu hụt dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe.
Tất cả chất béo đều có hại
Chất béo chuyển hóa có thể làm tăng cholesterol có hại, giảm sức đề kháng của cơ thể. Chúng có trong thực phẩm chiên rán, đồ ăn vặt đóng gói, bánh nướng. Chất béo bão hòa có trong thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa nguyên kem, phô mai, nhiều thực phẩm chế biến sẵn, cũng cần được kiểm soát.
Ngược lại, một số chất béo không bão hòa đa rất cần thiết cho sức khỏe. Cơ thể không thể tự tổng hợp các chất này nên phải được cung cấp qua thực phẩm. Axit béo omega-3 và omega-6, có trong các loại cá như cá thu và cá mòi, các loại hạt, quả hạch và dầu ô liu hỗ trợ cả chức năng tim, não, theo Times of India.
Một chế độ ăn kiêng phù hợp với mọi người
Không có chế độ ăn nào phù hợp với tất cả mọi người. Nhu cầu dinh dưỡng, khả năng chuyển hóa và tình trạng sức khỏe của mỗi người là khác nhau. Thay vì chạy theo các xu hướng ăn kiêng, người muốn giảm cân nên xây dựng chế độ ăn cân bằng, đa dạng và phù hợp với nhu cầu của bản thân.
Lê Nguyễn (Tổng hợp)
Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp
